சேலத்தில் அசைவ உணவகங்களில் உணவு பாதுகாப்புத்துறை அலுவலர்கள் நடத்திய சோதனையில் 133 கிலோ கெட்டுப் போன இறைச்சி வகைகள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டது. இதேபோன்று வேலூர், குடியாத்தம் நகரப்பகுதிகளில் ஷவர்மா விற்பனை செய்வதற்கு நகராட்சி நிர்வாகம் அதிரடி தடை பிறப்பித்து இருக்கிறது. கேரளாவில் ஷவர்மா சாப்பிட்ட இளம்பெண் இறந்ததை அடுத்து, தமிழகம் முழுதும் ஷவர்மா கடைகளில் மருத்துவத்துறை அதிகாரிகள் சோதனை மேற்கொண்டு வருகின்றனர். இச்சூழலில் வேலூர், குடியாத்தம் நகராட்சியில் ஷவர்மா விற்பனை செய்வதற்கு நகராட்சி நிர்வாகம் தடை விதித்து உள்ளது. அதுமட்டுமல்லாமல் சுகாதாரமற்ற முறையில் அசைவ உணவுகளை விற்பது கண்டறியப்பட்டால் அந்த உணவகங்களுக்கு சீல் வைக்கப்படும் எனவும் நகராட்சி நிர்வாகம் எச்சரித்துள்ளது.
இதையடுத்து தமிழகம் முழுதும் அசைவ உணவகங்களில் தொடர் சோதனை நடத்துவதற்கு அரசு உத்தரவு பிறப்பித்துள்ளது. அந்த வகையில் சேலத்தில் பரவலாக உணவு பாதுகாப்புத்துறை அலுவலர்கள் அசைவம்உணவகங்களில் சோதனை மேற்கொண்டனர். சேலம் மாநகராட்சி பகுதிகள் மட்டுமல்லாது புறநகர் பகுதிகளான அயோத்தியாபட்டணம், எடப்பாடி, நங்கவல்லி, ஓமலூர் என பல பகுதிகளில் அந்தந்த பகுதியை சேர்ந்த அலுவலர்கள் சோதனையில் ஈடுபட்டனர். நேற்று ஒரே நாளில் 113 அசைவ உணவகங்களில் உணவு பாதுகாப்புத்துறை அலுவலர்கள் சோதனை மேற்கொண்டனர். இதில் 19 கடைகளில் கெட்டுப் போன இறைச்சி வகைகள் இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அதன்பின் ரூ.34650 மதிப்பிலான 133 இறைச்சி வகைகள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டது. அத்துடன் சம்மந்தப்பட்ட கடை உரிமையாளர்களுக்கு ரூ. 13 ஆயிரம் அபராதம் மற்றும் எச்சரிக்கை நோட்டீஸ் வழங்கப்பட்டது.
விழுப்புரம் மாவட்டத்தில் கலர் வண்ணம்பூசப்பட்ட 18கிலோ சவர்மா பறிமுதல் செய்யப்பட்டது அத்துடன் மூன்று கடைகளுக்கு நோட்டீஸ் அனுப்பப்பட்டு உள்ளது. விழுப்புரம் மாவட்ட ஆட்சியர் உத்தரவின் அடிப்படையில் உணவு பாதுகாப்புத்துறையின் மாவட்ட நியமன அலுவலர் குழு விழுப்புரம் நகராட்சி பகுதியில் செயல்படும் ஓட்டல்கள், துரித உணவகங்கள் போன்றவற்றில் தயாரித்து விற்கப்படும் ஷவர்மா தொடர்பாக ஆய்வு மேற்கொண்டனர். அந்த ஆய்வில் செயற்கை வண்ணம்பூசப்பட்ட 3 கடைகளில் இருந்த 12கிலோ சவர்மாவானது பறிமுதல் செய்யப்பட்டு அழிக்கப்பட்டது. அதுமட்டுமின்றி அந்த 3 கடைகளுக்கு நோட்டீஸ் வழங்கப்பட்டது. மேலும் மாவட்ட நியமன அலுவலர் நடவடிக்கை மேற்கொண்டதுடன் அறிக்கையும் வெளியிட்டார்.
இதுகுறித்து வெளியிடப்பட்ட வழிமுறைகள் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்
# உணவகத்திற்கு கட்டாயம் உணவு பாதுகாப்பு உரிமத்தை பெற்றிருக்கவும்
# உணவு பாதுகாப்பு உரிமம் பெற்றவரிடம் மட்டுமே சிக்கன் ஆகிய மூலப் பொருட்களை வாங்க வேண்டும்
# சிக்கனை மசாலாவுடன் கலக்கும் போது கையுறை அணிந்திருக்கவும்.
# ஷவர்மா தயார்செய்யும் பணியாளரும், பிற ஊழியர்களும் டைபாய்டு ஆகிய உணவு சம்பந்தப்பட்ட தொற்று நோய்களுக்கு எதிராக தடுப்பூசி போட்டதற்கான மருத்துவ தகுதிச் சான்று பெற்றிருக்க வேண்டும்.
# அதன்பின் ஷவர்மாவானது அடுப்புத்தூசிகள் படியுபடி சாலை ஓரத்தில் இருக்கக் கூடாது.
# ஷவர்மாவை நன்கு வேகவைத்த பின்புதான் நுகர்வோருக்கு வழங்க வேண்டும்.
# பின் ஷவர்மா அடுப்பானது தொடர்ந்து இயங்கிக்கொண்டிருக்க வேண்டும்.
# அடுப்பில் வைத்து வெந்த 2 மணி நேரத்திற்குள் அதை பரிமாற வேண்டும். அதுவரையிலும் அடுப்பு மிதமான வெப்பத்தில் இயங்கிக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
# தினசரி மீதமானஷவர்மா பரிமாறாமல் கழிவாக அகற்றிவிடவும்.
#ஷர்மாவை குறைந்தபட்சமாக 70 டிகிரி செல்சியஸில் வேகவைக்கவும்.