அப்படி என்ன இருக்கு…சாமை அரிசி சீரக சாதத்துல…!!

சாமை அரிசி           -1 கப்
சீரகம்                           -1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு                             – தேவையான அளவு
நெய்                              – 2 மேசைக்கரண்டி
தயிர்                            – 2 தேக்கரண்டி

தண்ணீர்                    – 2கப்

சீரகத்தை எடுத்து தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கழுவி, நீரை வடித்து நைசாக அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து 2 மேசைக்கரண்டி நெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் சாமை அரிசி1 கப் சேர்த்து லேசாக வறுத்து எடுக்கவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து தண்ணீர் 2 கப், வறுத்த அரிசி சேர்த்து நன்கு வேக விடவும். தண்ணீர் நன்கு சுண்டியதும் அதனுடன் 2 தேக்கரண்டி தயிர், அரைத்து வைத்திருக்கும் சீரகம் மற்றும்  உப்பு சேர்த்து நன்கு வேக வைத்து  இறக்கவும்.

இப்போது மணமான மற்றும் சுவையான சாமை சீரக சாதம் தயார். இதனை தயிர் சம்பலுடன் அல்லது சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்.