முட்டை சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை – 3
நெய்/எண்ணெய் – 2 மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் – 25 கிராம் நறுக்கியது
வத்தல் – 5
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
எலும்பிச்சை சாறு – 2 சொட்டு
செய்முறை:
முதலில் 3 முட்டையை நன்கு அடித்து வைத்து கொள்ளவும். பின்பு சாதத்தை வடித்து எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் நெய் பாதி என்னை பாதியாக 4 மேஜைக்கரண்டி ஊற்றி காய்ந்ததும் அரை தேக்கரண்டி சீரகம், 25 கிராம் சின்ன வெங்காயம் நறுக்கியது , வற்றல் 5, உப்பு (தேவைக்கேற்ப) சேர்த்து, அடித்து வைத்திருக்கும் முட்டையையும் அதில் ஊற்றி நன்றாக கிளறவும்.
வதக்கி வைத்திருக்கும் முட்டை கலவையை, சாதத்தில் போட்டு கிளறி 2 சொட்டு எலுமிச்சம்பழம் பிழிந்து விட்டால் முட்டை சாதம் தயார். அதை குருமா குழம்புடன் பரிமாறவும்.