சுவையான காய்கறி சூப்… செய்வது எப்படி …!!!

முதலில் வெண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை, லவுங்கம், பிரியாணி இலை, வெங்காயம் போட்டு, பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

அதன் பின்பு வெங்காயம், தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் காய்கறிகளை ஒன்ணறன் பின் ஒன்மறாக சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். பின்னர் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு நன்கு வேகவைக்கவும்.

அடுத்து காய்கறிகள் வெந்ததும் மூன்று தேக்கரண்டி சோளமாவை தண்ணீரில் கரைத்து வேகும் காய்கறியில் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

பின்பு சூப் பதத்திற்கு வந்ததும் இறக்கி மிளகுத்தூள் சேர்த்து கொத்தமல்லி தூவி சூடாக பரிமாறவும்.