சாதத்திற்கு ஏற்ற ஒரு ஜோரான சைடிஷ் சேனைக்கிழங்கு சுக்கா செய்யலாம் வாங்க.
சேனைக்கிழங்கு – 1/4 கிலோ
சின்ன வெங்காயம் – 10
பெரிய வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 3 [அரைத்துக் கொள்ளவும் ]
சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 1
காய்ந்த மிளகாய் – 4
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
கறி மசாலா – 1/2 ஸ்பூன்
உடைத்த கடலை – 2 டீஸ்பூன்
தேங்காய்த் துருவல் – 3 டீஸ்பூன்
உப்பு- தேவைக்கு ஏற்ப
எண்ணெய் – தேவைக்கு ஏற்ப
செய்முறை :
முதலில் சேனைக்கிழங்கை , சுத்தம் செய்து நீளவாக்கில் நறுக்கி எண்ணெயில் போட்ட பொரித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சோம்பு, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் , சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்க்க வேண்டும்.இதனுடன் அரைத்த தக்காளி , உப்பு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் விட்டு கொதித்த பின் சேனை கிழங்கைச் சேர்த்து தேங்காய்த் துருவல் மற்றும் உடைத்த கடலை தூள் தூவி இறக்கினால் டேஸ்டியான சேனைக்கிழங்கு சுக்கா தயார் !!!