புதினா சட்னி
தேவையான பொருட்கள்:
புதினா – 1 கட்டு
வெங்காயம் – 1
மிளகாய் வத்தல் – 6
புளி – சிறிதளவு
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
பூண்டு – 3 பல்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு 
செய்முறை:
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை , வெங்காயம், பூண்டு, சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும் . பின் இதனுடன் சுத்தம் செய்த புதினா, புளி, மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து வதக்கி, ஆறியதும் உப்பு போட்டு அரைத்து எடுத்தால் புதினா சட்னி தயார்!!!