இஞ்சி பூண்டு சட்னி
தேவையான பொருட்கள்:
பூண்டு – 1 கப்
இஞ்சி – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 10
புளி – எலுமிச்சை அளவு
மஞ்சள்தூள் – 1 சிட்டிகை
கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் இஞ்சி, பூண்டு, புளி, காய்ந்த மிளகாய், உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு ,கறிவேப்பிலை சேர்த்து அரைத்த விழுதைப் போட்டுக் கிளறி சுருண்டு வரும்போது, இறக்கினால் இஞ்சி பூண்டு சட்னி தயார் !!!