வாரம் மூன்று முறை இதை சாப்பிடுங்க ……சர்க்கரை நோய்க்கு good bye சொல்லுங்க ….

கோவைக்காய் பொரியல்

தேவையானபொருட்கள் :

கோவைக்காய் – 250 கிராம்

சின்னவெங்காயம் –  20

தக்காளி – 1

மஞ்சள்தூள் – 1/4 ஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் –  1 ஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் –  சிறிது

கடுகு – 1/4 ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப

உப்பு –  தேவைக்கேற்ப

செய்முறை :

முதலில் கோவைக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு ,கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் , தக்காளி  , மஞ்சள்தூள்  , மிளகாய்த்தூள்  , பெருங்காயத்தூள்  சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும் . பின் இதனுடன் கோவைக்காய்  மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பிரட்டி எடுத்தால் சுவையான கோவைக்காய் பொரியல் தயார் !!!