ஐங்காயப்பொடி
தேவையான பொருட்கள் :
வேப்பம் பூ – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
திப்பிலி – 12
துவரம்பருப்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயம் – சிறிதளவு
தனியா – 2 டீஸ்பூன்
சுண்டைக்காய் வற்றல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
மணத்தக்காளி வற்றல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகு – 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 8
கல் உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
ஒரு கடாயில் மேலே கூறியுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும். ஆறிய பின் மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ளவும். சுடு சாதத்தில் நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் விட்டு ஐங்காயப் பொடியைப் போட்டு கலந்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும் .