Category: சமையல் குறிப்புகள்

வெண்டைக்காய் சிப்ஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வெண்டைக்காய்              – 10 கடலை மாவு                     – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்                    – 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள்                      – […]

தேங்காய் பால் கஞ்சி தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி                                 – 1 கப் பூண்டு                                   – 10 பல் வெந்தயம்                      […]

பசலைக்கீரை வெஜ் மிக்ஸ் சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள் பசலைக்கீரை                       – 200 கிராம் காளான்                                   – 100 கிராம் வெங்காயம்                          – […]

அண்ணாச்சி பழம் கீர்  செய்ய தேவையான பொருள்கள்: அண்ணாச்சி பழம்              – அரை கப் ரவை                                         – 100 கிராம் சர்க்கரை                              […]

வெண்டைக்காய் பிரை செய்ய தேவையான பொருட்கள் : வெண்டைக்காய்         – 1/2 கிலோ மிளகாய் தூள்               – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கரம் மசாலா                  – 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு                    – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள்  […]

கேரட் தயிர்ப் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கேரட்                                – 2, தக்காளி                           – ஒன்று (நறுக்கியது), தயிர்                              […]

தேவையான பொருட்கள்: பால்               – ஒரு லிட்டர்                                                                                        […]

இறால் குறுமிளகு கிரேவி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சின்ன வெங்காயம்                               -100 கிராம்  பச்சை மிளகாய்                                     -4 எண்ணெய்                      […]

வட்டிலப்பம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சர்க்கரை                    – 250 கிராம் தேங்காய் பால்        – (1-2) கப் முட்டை                     – 5 ஏலக்காய்த்தூள்     – அரை தேக்கரண்டி கஜூ                        […]

ப்ரட் ஹல்வா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பிரட்                                  – 10 துண்டுகள்  வற்றிய பால்               – 3 கப்  கன்டன்ஸ்டு மில்க்  – 4 மேசைக்கரண்டி  சீனி                          […]

குடைமிளகாய் பொரியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: குடைமிளகாய்                          – 2 தக்காளி                                        – 3 பெரிய வெங்காயம்                – 1 குழம்பு மிளகாய் […]

பாதாம் கேக் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தோல் நீக்கிய பாதம் பருப்பு – 250 கிராம்  மைதா மா                                   – 250 கிராம்  சீனி                                          […]

செட்டிநாடு வறுத்த கோழி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து  கடலை மாவு – 1 /2 கப்  மிளகு – 2 தேக்கரண்டி  சிக்கன் – 1/2 கிலோ  பூண்டு – 1 முழு பூண்டு  இஞ்சி – 50 கிராம்  பச்சை மிளகாய் – 2  வெங்காயம் – 150 கிராம்  தக்காளி – 100 கிராம்  காய்ந்த மிளகாய் – 4 – 5  சோம்பு – 2 […]

ஆட்டுக்குடல் வறுவல் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : ஆட்டுக்குடல்              – முக்கால் கிலோ மஞ்சள் தூள்                – அரை தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய்          – 10 கரம் மசாலா                – அரை தேக்கரண்டி தேங்காய்ப்பூ              […]

அவல் உப்புமா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கனமான அவல்                    – 1 உழக்கு, தக்காளி                                   – 1, பச்சை மிளகாய்                  – 2, கேரட்          […]

பத்திய ரசம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : புளி                                     – நெல்லிக்காய் அளவு,  மஞ்சள்தூள்                 – 1 சிட்டிகை,  மிளகு                             – 2 டீஸ்பூன், […]

ராகி மில்க் ஷேக் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ராகி மாவு                           – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் கொக்கோ பவுடர்           – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் பால்                                      – 1 […]

உளுந்து லட்டு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கறுப்பு உளுந்து      – 1 கப்,  வெல்லம்                – முக்கால் கப்,  நெய்                          – 1 டீஸ்பூன்,  தண்ணீர்                  – தேவையான அளவு.  செய்முறை :  முதலில் […]

பீட்ரூட் பொரியல் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பீட்ரூட்                                        – 150 கிராம் தேங்காய் துருவல்                – ஒரு கரண்டி உப்பு தேவைக்கு                     -அரை தேக்கரண்டி எண்ணை  […]

காளிஃபிளவர் முட்டை வறுவல் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: காலிஃப்ளவர்                                       – 1 முட்டை                                                – 2 வெங்காயம்    […]

மாங்காய் இஞ்சி சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : உதிராக வடித்த சாதம்                                                         – 2 கப், தோல் நீக்கி துருவிய மாங்காய் இஞ்சி துருவல்   – அரை கப், மஞ்சள்தூள்            […]

மசாலா இட்லி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பெரிய வெங்காயம்                    – 1 கறிவேப்பிலை                             – 9 கடுகு                                        […]

பொடி தோசை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தோசை மாவு      – 1 கப் இட்லி பொடி        – தேவையான அளவு வெங்காயம்          – 1 கொத்தமல்லி      – சிறிது எண்ணெய்            – தேவையான அளவு  செய்முறை :  முதலில் வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும், அதில் […]

அடை தோசை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : உணவு இட்லி அரிசி             = 1 கப் கடலை பருப்பு                         =1/2 கப் துவரம் பருப்பு                          = 1/2 கப் மிளகாய்வற்றல்            […]

ரவா உப்புமா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : ரவை                                  – 1கப் வெங்காயம்                   – 1(நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய்          – 1 (நறுக்கியது) கடலைப் பருப்பு         – 1 மேஜைக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு  […]

கோதுமை பரோட்டா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கோதுமை மாவு – 2 கப் உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி டால்டா அல்லது நெய் – ஒரு மேசைக்கரண்டி தண்ணீர் – தேவைக்கு சர்க்கரை – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் – தேவைக்கு  செய்முறை :  முதலில் இரண்டு கப் அளவிலான மாவு பிசைய தேவையான அளவு தண்ணீரை விட சற்று குறைவான அளவு எடுத்து சூடுப்படுத்தி அதில் உப்பு, நெய் […]

குஸ்கா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பாசுமதி அரிசி                            – 2 கோப்பை எண்ணெய் & வெண்ணெய் -6 தேக்கரண்டி பட்டை                                           – 2 பச்சை மிளகாய்      […]

பட்டாணி – கேரட் புலாவ் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பாசுமதி அரிசி – ஒரு கப் பச்சைப் பட்டாணி – 1/2 கப் கேரட் – 1 பச்சைமிளகாய் – 4 இஞ்சி – சிறுதுண்டு பூண்டு – 6 பல் பெரிய வெங்காயம் – 2 பட்டை கிராம்பு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் + நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் […]

சிம்ளி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கேழ்வரகு மாவு – ஒரு கப் வேர்க்கடலை – அரை கப் வெல்லம் – 100 கிராம் நெய் உப்பு  செய்முறை : முதலில் கேழ்வரகு மாவுடன் உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, அடை மாவு பதத்திற்குப் பிசைந்து வைக்கவும். மாவை அடைகளாகத் தட்டி, வேகவிட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன் பின்  அடைகளை சிறு துண்டுகளாக்கி மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வறுத்த வேர்க்கடலையைக் கொரகொரரப்பாக பொடித்துக் கொள்ளவும். […]

சோள மாவு புட்டு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சோளக்குருணை       – 1 கப் அரிசி மாவு                   – 1/4 கப் தேங்காய்த்துருவல் – 3/4 கப் பொடித்த வெல்லம் – 3/4 கப் முந்திரி                          – 3 டேபிள்ஸ்பூன் வேர்க்கடலை        […]

சோள மசாலா பணியாரம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சோள இட்லி மாவு – ஒரு கப் உப்பு                              – தேவையான அளவு எண்ணெய்                – 2 தேக்கரண்டி தக்காளி                      – 1 […]

முருங்கைக்கீரை அடை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி                                       – அரை உழக்கு, புழுங்கல் அரிசி                      – அரை உழக்கு, துவரம்பருப்பு                          […]

  உங்க வீட்டுல மீதியுள்ள இட்லி இருக்கா கவலை வேண்டாம், அதை வைத்து எளிதில்  சுவையான  கைமா இட்லி ரெஸிபியா செய்து அசத்துங்க  . இந்த கைமா இட்லியைஇந்த ரெஸிபியை  குழந்தைகள் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. கைமா இட்லி செய்ய தேவையான பொருட்கள் :  மிதமுள்ள இட்லி                – 10 வெங்காயம்                        […]

கூட்டாஞ்சோறு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கடலைப்பருப்பு                                                                                       – 2 மேசைக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு      […]

சிறுதானிய கஞ்சி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : குதிரைவாலி, வரகு, சாமை, பாசிப்பருப்பு – தலா 50 கிராம், பச்சை மிளகாய்                                                       – 2, மிளகுத் தூள், உப்பு                  […]

கப் கேக் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : மைதா                                – 250 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்              – ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை                           – 200 கிராம் வெண்ணெய்      […]

திருக்கை மீன் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : திருக்கை மீன்                               -1கிலோ எண்ணெய்                                      – 7 ஸ்பூன் சி.வெங்காயம்                  […]

சுரக்காய் ஜூஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : துருவிய சுரக்காய்    – 1/2 கப்  ஐஸ் வாட்டர்             – சிறிது  தயிர்                              – 1 கப்  மிளகுதூள்                 – 1/2 டீஸ்பூன்  துருவிய இஞ்சி       – […]

சேமியா உப்புமா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சேமியா                                                                 – ஒரு பாக்கெட்  கொத்தமல்லி                            […]

மாம்பழப் பாயசம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : உலர்ந்த திராட்சை     – 1 டேபிள் ஸ்பூன்  பால்                                   – 1 லிட்டர்  ஏலக்காய் பொடி         – சிறிதளவு முந்திரிப் பருப்பு          – 3 டேபிள் ஸ்பூன்   மாம்பழங்கள்        […]

வெண்ணிலா ஐஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சர்க்கரை                                      – 1 கப்  முட்டையின் மஞ்சள் கரு  – 4  வெண்ணிலா எசன்ஸ்         – 1 டீஸ்பூன்  பால்                            […]

ஜவ்வரிசி இட்லி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வெல்லம்        – 100 கிராம்  பால்                  – 100 மில்லி  இட்லி மாவு  – ஒரு கிலோ  ஜவ்வரிசி       – 200 கிராம்  செய்முறை :  முதலில் ஜவ்வரிசியைக் கழுவி 10 நிமிடம் ஊற வைத்த பின்பு அதனை மிக்ஸியில் அரைத்துப் பொடியாக்கிக் கொள்ளவும். அடுத்து வாணலியில் லேசாக அந்தப் […]

சுவையான இடியாப்பம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் :  அரிசி மாவு             –2 கப்  நீர்                                 –2 கப்   அளவு                        –உப்பு தேவையான   நல்லெண்ணெய் – 2 மேஜைக்கரண்டி செய்முறை : […]

மசாலா பட்டாணி சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பச்சரிசி                                  -ஒரு கப் பெரிய வெங்காயம்         – 1, தக்காளி                                 – 3 மஞ்சள்தூள்        […]

முட்டை பிரியாணி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பச்சை மிளகாய்                              – 3 முந்திரி                                               – 8 பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் – ஒன்றிரண்டு இஞ்சி, […]

தக்காளி ஜாம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பச்சைமிளகாய்        – 1 பழுத்த தக்காளி      – 1 கிலோ சிவப்பு ஃபுட் கலர்    – ஒருசிட்டிகை சர்க்கரை                     – அரை கிலோ முந்திரி, திராட்சை – 10 கிராம் பன்னீர்                        […]

காய்கறி மக்காச் சோள சூப் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பெரிய வெங்காயம்                   – 1 காரட்                                                – 2 மக்காச்சோள முத்துக்கள்    – 1/2 கப் துருவிய கோஸ்    […]

வெஜிடபிள் பிரியாணி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்மதி அரிசி         – 1 உழக்கு, கேரட்                              – ஒன்று, பீன்ஸ்                            – 5, முட்டைகோஸ்        – 1/2 (சிறிய அளவு), காலிஃப்ளவர்  […]

புளி சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சாதம்                           – 2 கப் புளி                                – ¼ கப் நிலக்கடலை            – 3 கரண்டி வெந்தயம்          […]

பூண்டு சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சாதம்                                   – 2 கப் சின்ன வெங்காயம்       -அரை கப் பூண்டு                                  -1 கப் மிளகுத் தூள்      […]