Category: சமையல் குறிப்புகள்

முட்டை பாஸ்தா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பாஸ்தா                              – 2 கப் தக்காளி                              – 1/4 பாகம் இஞ்சி பூண்டு விழுது  – ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை              […]

இனிப்பு போண்டா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : குண்டு உளுந்து     – 1/2 கிலோ, ஏலக்காய்த்தூள்     – 1/4 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை                    – 1/4 கிலோ, எண்ணெய்                 – பொரிக்க தேவையான அளவு  செய்முறை : முதலில் உளுத்தம் பருப்பை 1/2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, வடைக்கு அரைப்பது போல் […]

பன்னிர் டிக்கா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தயிர் – கால் கப், மிளகாய்த்தூள் இஞ்சி – பூண்டு விழுது கடலை மாவு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் சாட் மசாலா – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன் காய்ந்த வெந்தய இலை – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. கரம் மசாலாத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் பன்னீர் – 250 கிராம் (பெரிய சதுர துண்டுகளாக நறுக்கவும்) வெங்காயம், குடமிளகாய், […]

மாம்பழம் கேக் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : மாம்பழம் பெரியது                                              – 2 டின் பால்                                            […]

தேங்காய் அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  நற்பதமான துருவிய தேங்காய்               – 1 கப் கொதிக்க வைத்து குளிர வைத்த பால் – 1 1/4 கப் சர்க்கரை                                                          […]

அதிரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி மாவு    – 1/2 கிலோ வெல்லம்           – 1 1/4 கப் எண்ணெய்         – பொரிக்கத் தேவையான அளவு தண்ணீர்              – 1 கப் நெய்                      – 2 மேஜைக்கரண்டி சுக்கு        […]

ஆப்பிள்-பூசணி ஹல்வா: எந்தவொரு இந்தியப் பண்டிகையும் ஹல்வா இல்லாமல் முழுமையடையாது என்ற ஒரு ஐதீகம் உண்டு. அப்படிப்பட்ட  ஹல்வாவை உருவாக்க சீனிக்கு மாற்றாக தேங்காய் வெல்லத்தை பயன்படுத்தலாம். சுவை அதிகமாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: பூசணி                                        – 1 கப் ஆப்பிள்              […]

உறவினர்கள் யாருக்காவது ரெட் வெல்வெட் கேக்கினை கொடுக்க விரும்புகிறீர்கள் என்றால் அதற்காக கடைகளுக்கு போக அவசியம் இல்லை. ஏனெனில் அதனை வீட்டில் உள்ள பொருட்களை வைத்தே எளிமையான முறையில் ரெட் வெல்வெட் கேக் தயாரிக்கலாம். அதை எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்: மைதா மாவு                                      […]

கறி தோசை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தோசை மாவு                                   – சிறிதளவு கொத்துக்கறி                                    – கால் கிலோ இஞ்சி, பூண்டு விழுது            […]

ஜிகர் தாண்டா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பால்                            – ஒரு லிட்டர் சர்க்கரை                  – 8 டேபிள் ஸ்பூன் சைனா கிராஸ்      – 4 டேபிள் ஸ்பூன் ரோஸ் கலர்            – 1 டேபிள் ஸ்பூன் […]

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : சோயா ஸாஸ்            – 4 டேபிள் ஸ்பூன் வினிகர்                           – 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை                         – 1டேபிள் ஸ்பூன் வெள்ளரிக்காய்           – […]

தக்காளி வடகம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் :  தக்காளி                                 – 5, ஜவ்வரிசி                              – ஒரு கப், இஞ்சிச் சாறு                       – […]

பன்னீர் பெப்பர் பிரை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர்                                        – 200 கிராம்                                                      […]

கோதுமை பாதுஷா செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கோதுமை மாவு                                 – ஒன்றரை கப், சோள மாவு                                          – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கெட்டியான நெய்        […]

ரோஸ் டைமண்ட்ஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கோதுமை மாவு                      – ஒரு கப், சோள மாவு                               – 2 டீஸ்பூன், நெய்                                […]

பனானா கேக் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: வாழைப்பழ                                     – கூழ் அரை கிலோ சர்க்கரை                                            – முக்கால் கிலோ சிட்ரிக் ஆசிட்    […]

சோளப் பாயாசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : நாட்டுச் சோளம்               – 2 கப் ஏலக்காய்த்தூள்                – 1/2 டீஸ்பூன் பார்லி                                     – 2 டீஸ்பூன் கேசரி பவுடர்            […]

வீட் ஃபலூடா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கோதுமை மாவு                         – அரை கப், வெனிலா ஐஸ்கிரீம்               – 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய்                               – 1 டீஸ்பூன், மாம்பழக் கூழ்        […]

ரவை சேமியா பாயசம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : ரவை                                          – கால் கப் பால்                                            -அரை கப், சேமியா  […]

ரவா இட்லி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வறுத்த ரவை         – 1 கப் நெய்                           – 2 ஸ்பூன் கடுகு                         – 1/2 ஸ்பூன் கடலை பருப்பு     – 1 ஸ்பூன் உழுந்து பருப்பு    – […]

பூசணிக்காய் சாமை அரிசி தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பூசணிக்காய் துருவல்                  – பெரிய துண்டு இட்லி அரிசி                                       –  1 கப் சாமை அரிசி                      […]

அவல் பாயாசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சிவப்பு அவல்                 – 1 கப் ஏலக்காய் பொடி           – சிட்டிகை அளவு முந்திரி                             – 10 பால்                          […]

கேரட் பால் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பால்                                     – 1 லிட்டர், நாட்டு சர்க்கரை             – 125 கிராம், ஏலக்காய்                           – 5 எண்ணம், கேரட்      […]

வாழைப்பழ கட்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைப்பழம்                                        – 2 சிவப்பு அவல்                                         – அரை கப் வேர்க்கடலை        […]

பச்சை பயறு இட்லி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சைப்பயிறு                    – 2 கப் இட்லி அரிசி                        – 2 கப் உளுந்து                                 – 1 கப் வெந்தயம்  […]

பேரிச்சம்பழ சோளப் பணியாரம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : சோள மாவு                                – அரை கப் உளுந்து மாவு                           – கால் தூளாக்கிய வெல்லம்           – கால் கப் பேரிச்சம்பழம்        […]

காலா குலாப் ஜாமூன் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : இனிப்பில்லாத கோவா                        –  1/4 கிலோ,                                                                  […]

மைசூர் சில்லி சிக்கன் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன்                                  – கால் கிலோ வெங்காயம்                       – 100 கிராம் குடைமிளகாய்                 – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய்      […]

சீஸ் கட்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வெட்டிய  சீஸ்                  – 1 கப் உருளைக்கிழங்கு          – 2 வேகவைத்த கரட்           – 4 உப்பு                                       – தேவையான அளவு மிளகுத்தூள்  […]

மாம்பழ மோதகம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கோவா                          – 1 கப், சர்க்கரை                      – ¼ கப், மாம்பழ விழுது       – ½ கப், ஏலக்காய் பொடி     – சிறிதளவு, நெய்                […]

ஆட்டுக்கால் சூப் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: ஆட்டுக்கால்              – 1 செட் (4 கால்) மிளகு                           –  3 டீஸ்பூன் மல்லி                           – 2 டீஸ்பூன் சீரகம்            […]

ஆந்திரா ஸ்டைல் பெப்பர் சிக்கன் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன்                                     – அரை கிலோ வெங்காயம்                          – 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்     – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்        […]

உருளைக்கிழங்கு கிரேவி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : உருளை கிழங்கு             – 4 பெரியது பெரிய வெங்காயம்        – 2 தக்காளி                                – 2 இஞ்சி                            […]

சிக்கன் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  சிக்கன்                          – 500 கிராம் முந்திரி                          – 150 கிராம் வெங்காயம்                 – 2 காய்ந்த மிளகாய்        – 3 பட்டை  […]

ஈவ்னிங் சாப்பிட, குழந்தைகளுக்கு பிடித்த சீஸ் ரோல் செய்வது எப்படி என்று இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : தேவையான பொருள்கள்  சீஸ் துண்டுகள்                – 10 வேகவைத்த சென்னா – 1 கப் பெ.வெங்காயம்               – 1 குடைமிளகாய்                 – 1 கொத்தமல்லி தழை     – […]

கேரட்டில் இருக்கிற நன்மைகளை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : பீட்டா கரோட்டின் என்ற சத்து, வயிறு தொடர்பான நோய்கள் அனைத்தையும் குணப்படுத்துகிறது. தொடர்ந்து கேரட் சாறு  சாப்பிட்டால், வயிறு சம்மந்தமான நோய்கள் குணமாகும். கேரட்டில் விட்டமின் ஏ, சி, டி, கே, பி -1 மற்றும் பி -6, இயற்கை சீனி ஆகியவை காரட்டில் உள்ளன. கேரட், ரத்தத்திலுள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக்  குறைக்கிறது. கேரட்டை உட்கொள்வது வயிற்று நோய்கள், பித்தம், கபம் மற்றும் […]

லட்டு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கடலை மாவு              – 1/2 கிலோ சோடாஉப்பு                 – சிறிதளவு நெய்                                 – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உலர்ந்த திராச்சை    – 25 முந்திரி        […]

தேவையான பொருள்கள்:  கத்திரிக்காய்                  – 7                                                                                      […]

சிக்கன் கட்லெட் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சிக்கன்                                – அரை கிலோ இஞ்சி துண்டு                  – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்             – 1 டீஸ்பூன் கருவேப்பில்லை          – தேவையான […]

ஜெல்லி பர்பி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : இளநீர்                        – ஒரு கப் அகர் அகர்                – ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை                  – 3 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய்ப் பால்  – ஒரு கப் சர்க்கரை        […]

பட்டாணி மசாலா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பச்சை பட்டாணி             – 1 கப் சீரகம்                                     – 1/2 டீஸ்பூன் வெங்காயம்                       – 1/2 (பொடியாக நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்  […]

தேவையான பொருள்கள் : பப்பாளிக்காய்                                -சிறிய சைஸ் 1 பெரிய வெங்காயம்                     – 1, பச்சை மிளகாய்                           – 3, மலர வெந்த துவரம் பருப்பு […]

தேவையான பொருட்கள்: பீட்ரூட் துருவல்          – ஒரு கப் தேங்காய் துருவல்    – 2 டேபிள்ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு            – ஒரு கப் துவரம்பருப்பு                – கால் கப், சோம்பு சீரகம், மிளகு               – தலா அரை டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்        […]

தேவையான பொருள்கள் : பாசிப்பருப்பு     -.1கப் தேங்காய்       -.2 மேசைக்கரண்டி திராட்சை.      -.15 தேங்காய்.      -2 மேசைக்கரண்டி ஏலக்காய்       -6 முந்திரி          -10 பால்                -1 டம்ளர் வெல்லம்     – 11/4 கப் கேரட்            -1 மேசைக்கரண்டி செய்முறை முதலில் […]

தேவையான பொருள்கள்: வெங்காயம்                   – ஒன்று சிறிய வெங்கயாம்     – 10 மொச்சை                        – ஒரு கப் சிகப்பு மிளகாய்            – 6 கொத்தமல்லி               – 3/4 தேக்கரண்டிq சீரகம்      […]

பேரீச்சம்பழ விதை காபி எப்படி செய்வது என்பதை இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : தேவையான பொருட்கள்: பேரீச்சம்பழ விதைகள்                                                                                    […]

நண்டு குழம்பு எப்படி செய்வது என்பதை இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : தேவையான பொருள்கள் : அரைக்க தேவையானவை: மஞ்சள் தூள்               – 1 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்                  – 1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு தூள்                – 1 தேக்கரண்டி மல்லி தூள்    […]

சுவையான மார்னிங் ஸ்னாக்ஸ் செய்வது எப்படி என்பதை இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : தேவையான  பொருட்கள் : கொத்தமல்லி இலை    – 1 கைப்பிடியளவு பூண்டு பேஸ்ட்                 –  தேவையான அளவு இஞ்சி பேஸ்ட்                 – தேவையான அளவு பச்சை மிளகாய்              – 3 எண்ணெய்  […]

பிரெட் சென்னா சீஸ் ரோல் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பிரெட் துண்டுகள்                                    – 10 சீஸ் துண்டுகள்                                        – 10 வேகவைத்த சென்னா    […]

கணவாய் மீன் பிரட்டல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கணவாய் மீன்              – 1 கிலோ வெங்காயம்                   – 2                                                        […]