Category: சமையல் குறிப்புகள்

பாகற்காய் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பாகற்காய்                           – அரை கிலோ வெல்லம்                            – 100 கிராம் புளி                                  […]

கறிவேப்பிலை குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கறிவேப்பிலை                           – 1 கப் மிளகு                                              – 1 தேக்கரண்டி மணத்தக்காளி வற்றல்          – 2 […]

திணை முருங்கைக்கீரை சப்பாத்தி செய்ய தேவையான பொருட்கள் : திணை மாவு                   – 2 கப் முருங்கைக்கீரை         – 1 கட்டு மிளகுத்தூள்                    – 1/2 ஸ்பூன் எண்ணெய்                       – தேவையான அளவு உப்பு  […]

இஞ்சி – நெல்லிக்காய் உறுகாய்களை சாப்பிடுவதால், உடம்பில் ஏற்படும் அதிக பித்ததினால் ஏற்படும் வாந்தி போன்றவைகளை தடுப்பதோடு, மஞ்சள் காமாலை வராமலும், கல்லீரலை சிறப்பாகச் செயல்படவும், செரிமானத்தைத் தூண்டும், ரத்தக் கொதிப்பிலிருந்து விடுபடவும், நெல்லிக்காய் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள்  பெரிதும் உதவுகிறது. மேலும் நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளதால், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்த உதவுகிறது. இஞ்சி-நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: இஞ்சி                […]

கேரட் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கேரட்                                – கால் கிலோ காய்ந்த மிளகாய்        – 6 புளி                                    – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை          […]

பீட்ருட் பொரியல் செய்ய  தேவையான பொருள்கள்: பெரிய  பீட்ரூட்               –1 பெரிய வெங்காயம்     – 1 பச்சை மிளகாய்             – 2 சர்க்கரை                           – 2 டீஸ்பூன் கடுகு                      […]

சீரக முறுக்கு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு               – 250 கிராம், உளுத்தம் மாவு      – 2 டீஸ்பூன், சீரகம்                           – 2 டீஸ்பூன், எண்ணெய்                – 250 மில்லி, வெண்ணெய்          […]

வேப்பம் பூ கொள்ளு சூப் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  வேப்பம்பூ                   – 4 டீஸ்பூன் கொள்ளு                     – 50 கிராம் மிளகு                           – 2 டீஸ்பூன் பிரிஞ்சி இலை         – 2 […]

ரஸ்க் முந்திரி ஃப்ரை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பொடித்த ரஸ்க் – ஒரு கப் முந்திரிப் பருப்பு – 30 கடலை மாவு – ஒரு கப் அரிசி மாவு – 4 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 250 மில்லி உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதல்ல ஒரு பாத்திரத்துல அரிசி மாவு, பொடித்த ரஸ்க், கடலை மாவு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து, ருசிக்கேற்ப உப்பு தூவி, லேசாக தண்ணீர் ஊற்றி […]

பயத்தம் மாவு லட்டு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பயத்தம்பருப்பு      – 200 கிராம் சர்க்கரை                   – 300 கிராம் நெய்                             – 100 மில்லி ஏலக்காய்த்தூள்     – சிறிதளவு முந்திரிப் பருப்பு     – 10 செய்முறை: முதல்ல அடுப்புல கடாயை வச்சி,  […]

மசாலா கடலை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு                        – 200 கிராம் வறுத்த வேர்க்கடலை – 100 கிராம் கடலை மாவு                    – ஒரு கப் மிளகாய்த்தூள்                 – ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள்      […]

பப்பாளி இஞ்சி ஜூஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பப்பாளி பழம்              – 1 இஞ்சி                              – 1 துண்டு பால்                                 – 1 கப் தண்ணீர்    […]

பாதாம் முந்திரி கேக் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பாதாம் பருப்பு      – 15 முந்திரிப் பருப்பு  – 20 சர்க்கரை                 – 150 கிராம் ஏலக்காய்த்தூள்  – சிறிதளவு நெய்                          – 2 ஸ்பூன் செய்முறை: முதல்ல பாதாம், முந்திரிபருப்பை தனி தனி பாத்திரத்துல போட்டு, தண்ணீர் […]

மாதுளை லஸ்சி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கெட்டி தயிர்                      – 1 கப் மாதுளை விதைகள்      – 1/2 கப் ஏலக்காய் தூள்                 – 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை                             – 3 தேக்கரண்டி […]

சில்லி கொத்து சப்பாத்தி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: சப்பாத்தி                                – 4 வெங்காயம்                         – 2 தக்காளி                                 – […]

தக்காளி ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி                               – 1/4 கிலோ காய்ந்த மிளகாய்            – 2 மிளகாய்த் தூள்               – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்                     – 1/2 […]

இராசவள்ளிக் கிழங்கு இனிப்பு கூழ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: இராசவள்ளிக் கிழங்கு – 1 தேங்காய்ப்பால்               – 2  1/2 கப் சீனி                                        – 2  1/2 கப் உப்பு                  […]

கேரட் பால் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பால்                                     – 1 லிட்டர், நாட்டு சர்க்கரை             – 125 கிராம், ஏலக்காய்                          – 5 எண்ணம், கேரட்      […]

கோவைக்காய் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கோவைக்காய்            – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய்          – 3 புளி                                    – நெல்லிக்காய் அளவு சின்ன வெங்காயம்   – 10 பெருங்காயதூள்         – 1/4 சிட்டிகை நல்லெண்ணெய்  […]

பேரிச்சம்பழ சோளப் பணியாரம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சோள மாவு                                – அரை கப் உளுந்து மாவு                           – கால் தூளாக்கிய வெல்லம்           – கால் கப் பேரிச்சம்பழம்          […]

பச்சை பயறு இட்லி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சைப்பயிறு                    – 2 கப் இட்லி அரிசி                        – 2 கப் உளுந்து                                 – 1 கப் வெந்தயம்  […]

பொதுவாக எந்த சருமத்திற்கு, எந்த வகையான பழச்சாரை பயன்படுத்தலாம் என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்: பொதுவாக எல்லா சருமத்தின் தன்மையும் , அதன் சுழலுக்கு ஏற்ற பழங்களை பயன்படுத்த தெரியாததால்,  எல்லாவகை பழங்களைஅப்படியே  எல்லா சருமத்திற்கும் பயன்படுத்தபடுவதால்  சில பிரச்சனைகளை ஏற்படுகின்றன . இதனால் எந்த சருமத்திற்கு எந்த வகையான பழச்சாறு பயன்படுத்தலாம் பெண்களின் சருமத்தைபளபளப்பாக பழங்களால் உருவாக்கப்படும் பேஸ்பேக்குகள் தான்  முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆனால் பெண்கள் முகத்திற்கு எல்லா பழங்களையும் பயன்படுத்த […]

கண்டதிப்பிலி ரசம் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: புளி                                    – தேவைக்கு உப்பு, மஞ்சள்பொடி  – தேவையான அளவு கடுகு                                – தாளிக்க நெய்              […]

மாம்பழ குச்சி ஐஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: பால்                   – அரை லிட்டர் அரிசி மாவு    – 2 டீ ஸ்பூன் சீனி                    – 100 கிராம் பாதாம்             – சிறிது முந்திரி            – சிறிது மாம்பழம்  […]

சைனீஸ் ஃபிரைட் ரைஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கேரட்                                          – 1 குடைமிளகாய்                       – 1 வெங்காயம்                            […]

காளான் டிக்கா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: குடை மிளகாய்             – 6 துண்டுகள் வெங்காயம்                   – 4 துண்டுகள் மிளகுத் தூள்                   – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்                        – தேவையான அளவு […]

கேரட் ரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கேரட்                               – ஒரு கப் (துருவியது) பச்சை மிளகாய்          – 2 தக்காளி                           – 2 ரசம் பவுடர்              […]

பீட்ரூட் பன்னீர் சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பீட்ரூட்                     – 200 கிராம் பன்னீர்                      – 100 கிராம் கோஸ்                      – சிறிதளவு கேரட்                    […]

மணத்தக்காளி கீரை கூட்டு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மணத்தக்காளி கீரை             – 1 கட்டு பாசிப்பருப்பு                              – 1/2 கப் தேங்காய்                                    – 1 மூடி […]

கத்தரிக்காய் மசியல் செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  பெரிய கத்தரிக்காய்          – 1 பூண்டு                                      – 4 பல் இஞ்சி                                       –  சிறிய […]

அக்ரூட் சாக்லேட் ஃபட்ஜ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: டார்க் சாக்லேட்                – 300 கிராம் மில்க் சாக்லேட்                – 150 கிராம் கண்டன்ஸ்ட் மில்க்        – 395 கிராம் வெண்ணெய்                      – 25 கிராம் அக்ரூட் பருப்பு      […]

ஆப்பிள் பேரீச்சம்பழ கீர் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ஆப்பிள்                         – முக்கால் கப் சர்க்கரை                      – ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர்                       – ஒரு கப் பால்            […]

ரோஜா குல்கந்து செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர் ரோஜாப்பூ – 20 நெய்                             – 100 மில்லி சர்க்கரை                    – ஒரு கப் பால்                              – […]

பெப்பர் காளான் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: எண்ணெய்                   – தேவையான அளவு கடுகு, உளுந்து           – சிறிதளவு கருவேப்பிலை          – தேவையான அளவு பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய்         – 1 மஞ்சள் தூள்                – அரை […]

மாங்காய் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பெரிய மாங்காய்       – 1 நல்லெண்ணெய்       – கால் கப் கடுகு                                – 1 ஸ்பூன் வெந்தயம்                     – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி          […]

கோவைக்காய் சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: பச்சைஅரிசி                                 – 2 கப் பெரிய வெங்காயம்                 – 1 கோவைக் காய்                          – 100 கிராம் தேங்காய்த் துருவல்      […]

வாழைப்பழம் கோதுமை தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைப்பழம்                   – 1 கோதுமை மாவு              – 1/2 கப் அரிசி மாவு                        – 1 ஸ்பூன் ரவை                      […]

ஜிஞ்சர் சூப் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: இஞ்சி                                   – 1  துண்டு கார்ன் ஃப்ளோர்               – 2 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய்           – 2 பூண்டு                      […]

பிரட் பஜ்ஜி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு                            – 1/2 கப் கடலை மாவு                                  – 1/4 கப் அரிசி மாவு                      […]

அகத்திக்கீரை பொரியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அகத்திக்கீரை                   – 1 கட்டு தேங்காய் துருவல்        – தேவையான அளவு சின்ன வெங்காயம்        – 50 கிராம் உப்பு                                       – தேவையான அளவு […]

வெந்தயக்கீரை சாம்பார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வெந்தயக்கீரை                        – 2 சிறுகட்டு துவரம்பருப்பு                           – ஒரு கப் புளி                                        […]

வெண்டைக்காய் அவியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வெண்டைக்காய்       – 15 புளிச்சாறு                      – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு                                – 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்                      […]

தேங்காய் பால் பிரியாணி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: தேங்காய் பால்                 – 1 கப் பாசுமதி அரிசி                     – 1 கப் வெங்காயம்                         – 1 கேரட்                  […]

வாழை நியூட்டலா ஐஸ்கிரீம் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: வாழைப்பழம்             – 2 நியூட்டலா                   – 1 கப் செய்முறை: முதலில் வாழைப்பழங்களை எடுத்து,அதன் தோலை உரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.  பின்பு பாலித்தின் பையை எடுத்து அதில் நறுக்கிய வாழைப்பழங்களை போட்டு, அதை பிரிட்ஜில்  இரவு முழுவதும் வைத்து நன்கு குளிர வைக்கவும். பின்பு குளிர வைத்த […]

அன்னாசி – புதினா ஜூஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: அன்னாசி                      – 200 கிராம் புதினா                            – 10 கிராம் சர்க்கரை                       – தேவையான அளவு தேன்        […]

இறால் பஜ்ஜி செய்ய தேவையானப் பொருட்கள்: இறால்                                       – 1/2 கிலோ மைதா                                       – 2 கையளவு அரிசி மாவு          […]

காடை வறுவல் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: காடை                                  – 4 எலுமிச்சைசாறு              – 2 ஸ்பூன் சோள மாவு                        – 2 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை          […]

தக்காளியை பயன்படுத்துவதால் நிறைய பாதிப்புகள் இருக்கும் என நினைத்து, இதில் இருக்கும் நன்மைகள் பற்றி யாரும் நினைத்து கூட பார்ப்பதில்லை.எனவே தக்காளியில் இருக்கும் நன்மைகளை இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்.   தக்காளி:  பொதுவாக இபோதைய  அன்றாடச் சமையலில் இடம் பெறுவதில் தவிர்க்க முடியாத  பழம் என்றால் தக்காளி பழம் தான்.  இதில்  இரு வகைகள் உள்ளன. ஒன்று நாட்டுத் தக்காளி. இரண்டாவது ‘ஹைப்ரிட்’ வகை. ‘ஹைப்ரிட்’ வகைகளில்  விதைகள் இல்லை என்பதால் இதை சமையளுக்கு பயன்படுத்தாமல் […]

மரவள்ளிக்கிழங்கு வடை செய்ய தேவையான பொருட்கள் :- மரவள்ளிக்கிழங்கு                – 1/2 கிலோ வெள்ளை மா                            – 1/4 கப் பெருஞ்சீரகம்                            – 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை      […]