Category: சமையல் குறிப்புகள்

ஒக்காரை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கடலைப்பருப்பு   –   3 கப் வெல்லம்               –   3 கப் ஏலம்                         – சிறிதளவு தண்ணீர்                  –   2  கப் நெய்                    […]

நெய் அப்பம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கோதுமை மாவு           –  2 கப் அரிசி மாவு                      – 1 கப் வெல்லத் தூள்               –  1 கப் தேங்காய்த் துருவல்   – அரை  கப் ஏலக்காய்த் தூள்            –  1 […]

பயிறு உருண்டை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : முழு பாசிப்பருப்பு    –  2 கப் வெல்லம்                      –   1கட்டி துருவிய தேங்காய்   –  1 கப் பால் பவுடர்                   –  5 தேக்கரண்டி நெய்                        […]

இனிப்பு பூந்தி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கடலை மாவு           – 1 கப் சர்க்கரை                    – 1 கப் உப்பு                             – 1 சிட்டிகை டால்டா                    […]

வாழைப்பழ பிஸ்கட் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : மைதா மாவு                     – 200 கிராம் சர்க்கரை பொடி               -100 கிராம் வெண்ணைய்                   – 100 கிராம் கார்ன்ப்ளேக்ஸ்               -50 கிராம் முந்திரி பருப்பு      […]

வாழைக்காய் சிப்ஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைக்காய்  – 1 உப்பு                     – தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் – தேவையான அளவு எண்ணெய்       –  தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் வாழைக்காயை எடுத்து சுத்தம் செய்து,தோல் நீக்கியதும், அதை  மெல்லியதான அளவில், வட்ட வட்டமாக வெட்டி எடுத்து கொள்ளவும். பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிக்க போதுமான அளவு […]

கொண்டைக்கடலை மசாலா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கொண்டைக்கடலை –  300 கிராம், வெங்காயம்                  – 100 தக்காளி                           – 3 சாட் மசாலாத்தூள்    –  2  டீஸ்பூன், கடுகு                          […]

குடைமிளகாய் பொரியல் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : குடைமிளகாய்           – 4 வெங்காயம்                 –  2 பொட்டு கடலை         –  4 ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்          –  2 ஸ்பூன் உப்பு                              […]

வாழைக்காய் மசாலா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வாழைக்காய்                                   –  2 வெங்காயம்                                      – 2 தக்காளி                  […]

சுரைக்காய் மசாலா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சுரைக்காய்                           – 1 கிலோ தயிர்                                        –  2 கப் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்    –  2 டீஸ்பூன் சீரகம்      […]

முள்ளங்கி சாப்ஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பிஞ்சு முள்ளங்கி         – கால் கிலோ கடலைப்பருப்பு            – அரை கப் வரமிளகாய்                   – 10 சோம்பு                             – ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு        […]

முருங்கை கீரை டீ செய்ய தேவையான பொருள்கள் : முருங்கை இலை  எலுமிச்சம் பழ மர இலை  வெல்லம்  செய்முறை :  முதலில் முருங்கை இலை, எலுமிச்சம் பழ மர இலை இரண்டையும் சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி எலுமிச்சம் சாறு, வெல்லம் கலந்து பருகலாம்

கிரீன் டீ எலுமிச்சை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : லுமிச்சைப்பழம்  கிரீன் டீத் தூள்இரண்டு டம்ளர் நீரில் அரை டீஸ்பூன் கிரீன் டீத் தூளைச் சேர்த்துக் கொதிக்கவிட வேண்டும். பாதியாகச் சுண்டியதும் இறக்கி வடிகட்டி, தேன், எலுமிச்சைச் சாற்றைச் சேர்த்துப் பருகலாம். செய்முறை : இரண்டு டம்ளர் நீரில் அரை டீஸ்பூன் கிரீன் டீத் தூளைச் சேர்த்துக் கொதிக்கவிட வேண்டும். பாதியாகச் சுண்டியதும் இறக்கி வடிகட்டி, தேன், எலுமிச்சைச் சாற்றைச் சேர்த்துப் பருகலாம்.

ஓமவல்லி டீ செய்ய தேவையான பொருள்கள் : மிளகு  ஓமவல்லி இலை  செய்முறை : கிரீன் டீயுடன் ஓமவல்லி இலைகள், மிளகு சேர்த்துக் கொதிக்கவிட வேண்டும். பிறகு, வடிகட்டி பனங்கற்கண்டு சேர்த்துப் பருகவும்.

ஜவ்வரிசி சுண்டல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ஜவ்வரிசி                      – 1 கப் பாசிப் பருப்பு               – 1/4 கப் துருவிய தேங்காய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு                                – தேவையான அளவு […]

சேனை ஸ்பெஷல் வறுவல் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சேனைக்கிழங்கு                –  1 கிலோ உப்பு, எண்ணெய்                              – தேவைக்கு மஞ்சள் தூள்                          –  1  டீஸ்பூன், புளி சிறு  […]

மசாலா அவல் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : அவல்                             – 2 கப் பொட்டுக்கடலை      – 1/2 கப் மஞ்சள் பொடி             –  2 டீஸ்பூன் நிலக்கடலை                – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய்        […]

வாழைத்தண்டு சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைத்தண்டு               – 200கிராம் தேங்காய் துருவல்        – 3 தேக்கரண்டி பச்சைமிளகாய்               – 2 தயிர்                                     – சிறிதளவு உப்பு          […]

ஓட்ஸ் பீநட் பட்டர் சூப் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  பீநட் பட்டர்    – 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஓட்ஸ்              – 3 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு                  – தேவையான அளவு செய்முறை:  முதலில் கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில்  ஓட்ஸை போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வேக வைத்து எடுத்து கொள்ளவும். பின்னர் அதனுடன் பீநட் பட்டர் […]

குக்கர் அல்வா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கோதுமை மாவு           – 1கப் வெஜிடபிள் ஆயில்    – 100மில்லி சீனி                                     – 2கப் முந்திரி பருப்பு             – 50கிராம் நெய்              […]

புதினா ஆம்லேட் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: முட்டை                   – 2 மஞ்சள் தூள்          – 1 சிட்டிகை உப்பு                          – தேவையான அளவு புதினா                      – தேவையான அளவு […]

பச்சை பயறை வைத்து, நோயுற்றவர்களுக்கு தெம்பு தரும் கஞ்சி தயாரிக்கலாம். இந்த கஞ்சியை செய்து சாப்பிட்டு வந்தால், எளிதில் ஜீரணம் ஆகும். பச்சை பயறு பால் கஞ்சி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சை பயறு           – 1/2 கப் உப்பு                            – தேவைக்கேற்ப, பால்                  […]

வாழைப்பூ கூட்டு குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வாழைப்பூ                    –  5 மடல் தேங்காய் துருவல்  –  4 ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு            –   1 கப் பூண்டு                            –  10 பல் சின்ன வெங்காயம் – […]

பருப்பு குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : துவரம் பருப்பு        – 1/2 கப் தக்காளி                    – 1 வெங்காயம்            – 1 கொத்தமல்லி        – சிறிதளவு பச்சை மிளகாய்    – 1 உப்பு                    […]

கடலை மாவு வெந்தய கீரை பரோட்டா செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கடலை மாவு          – 2 கப் கோதுமை மாவு   – 1 கப் மஞ்சள் தூள்          – தேவையான அளவு மிளகாய் தூள்       – தேவையான அளவு உப்பு                          – தேவையான அளவு சீரகம்  […]

உப்புக்கண்டம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : ஆட்டு இறைச்சி   – 1  கிலோ, இஞ்சி                         –  சிறிது  துண்டு, காய்ந்த மிளகாய்  – 15 பூண்டு                        – 12 பல், மஞ்சள் தூள்           –  2 டீஸ்பூன், உப்பு    […]

சேலம் மட்டன் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : ஆட்டு இறைச்சி         –  1  கிலோ தேங்காய்                       –   2 மூடி சின்ன வெங்காயம்   –  1 கிலோ இஞ்சி                              –  3  துண்டு சீரகம்      […]

சேலம் மீன் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வவ்வா மீன்                         –   1 கிலோ சின்ன வெங்காயம்          – 15 பூண்டு                                    –  9 பல் தக்காளி      […]

கோழி உப்புக்கறி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கோழி                         –   1 கிலோ தக்காளி                     –   2 வெங்காயம்             –  2 மிளகாய் வற்றல்  –  6 இஞ்சி சாறு              –  2 […]

கோழிச்சாறு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கோழிக் குஞ்சு            – 1 கிலோ தக்காளி                         – 2 மிளகு                             –  2 மேசைக்கரண்டி சின்ன வெங்காயம் – 15 சீரகம்          […]

பப்பாளி ஜூஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பப்பாளி                        – 1 கப் ஆரஞ்சு ஜூஸ்         – 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு     – 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்              – 1/8 டீஸ்பூன் தேன்                      […]

பாகற்காய் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பாகற்காய்                           – அரை கிலோ வெல்லம்                            – 100 கிராம் புளி                                […]

கண்டதிப்பிலி ரசம் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: புளி                                    – தேவைக்கு உப்பு, மஞ்சள்பொடி  – தேவையான அளவு கடுகு                                – தாளிக்க நெய்              […]

 தயிர் வடை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: உளுத்தம் பருப்பு                  – 1 கப் பச்சை மிளகாய்                   – 2 இஞ்சி                                        –  சிறு துண்டு தேங்காய்த் துருவல்  […]

பலாப்பழ தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சை அரிசி                      – 1 கப் ஏலக்காய் பவுடர்            – 1 தேக்கரண்டி பலாப்பழ துண்டுகள்     – 2 கப் வெல்லத்தூள்                  – 1 கப் நெய்              […]

கேரட் – பாதாம் ஜூஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கேரட்                     – 2 பாதாம்                  – 6 ஏலக்காய் தூள் – 1 சிட்டிகை பால்                       – 2 கப் சர்க்கரை            […]

தக்காளி ஜூஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள் தக்காளி  –  3 தண்ணீர் -1 டம்ளர் தேன் – 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சைச் சாறு -1 தேக்கரண்டி புதினா – 6 இலை உப்பு  – 1 சிட்டிகை ஐஸ் கட்டி  – 5 முதலில் தக்காளியை எடுத்து  சுத்தம் செய்து,  அதை மிக்ஸிஜாரில் போட்டு, தேன் சேர்த்து நன்கு மையாக அரைத்து கிளாசில் வடித்து எடுத்து கொள்ளவும். மேலும் அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர், எலுமிச்சைச்சாறு, சிறிதளவு […]

தக்காளி ஜூஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள் :  பழுத்த தக்காளி                            – 3 தண்ணீர்                                            – 1 டம்ளர் தேன்              […]

வரகரிசி ஆனியன் அடை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வரகு அரிசி                               – 2 கப் புழுங்கல் அரிசி                      – 2 கப் பாசிபருப்பு                            […]

தக்காளி ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தக்காளி                – 15 மிளகாய் தூள்   –  3 தேக்கரண்டி உப்பு                        – தேவைக்கேற்ப கடுகு                       – 2 தேக்கரண்டி புளி            […]

முடி உதிராமல் வளர்வதற்கு இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : முந்தைய காலத்தை காட்டிலும் இன்றைய காலக்கட்டத்தில் நீளமான கூந்தல் உள்ள பெண்களை பார்க்க முடிவது இல்லை. இதற்கு முக்கிய காரணம் சீரற்ற பராமரிப்பு முறை. கூந்தலுக்கு எண்ணெய் தேய்த்தால், எனக்கு முடி கொட்டுகிறது என்று பலர் புலம்புவதுண்டு. அதற்காக எண்ணெய் தேய்க்காமல் இருக்கக்கூடாது. கூந்தலுக்கு எண்ணெய் தேய்ப்பதில் பல விஷயம் உண்டு. அதனை பார்ப்போம் .  அதிகம்  எண்ணெய் தேய்ப்பது: அதிகமாக எண்ணெய் தேய்த்தால் பல […]

பன்னீர் கிரேவி செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பன்னீர்                                    – 250 கிராம் வெங்காயம்                         – 2 மிளகாய் வற்றல்              – 2 பச்சை மிளகாய்        […]

கத்தரிக்காய் சட்னி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கத்தரிக்காய்                             –  1 கிலோ தக்காளி                                      –  4 கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு     –  1  டீஸ்பூன் மிளகா வத்தல்      […]

பச்சை மிளகாய் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: பச்சைமிளகாய்                                   – 100 கிராம் சின்ன வெங்காயம்                           – 100 கிராம் தனியா தூள்                      […]

 குடல் சூப் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : குடல்                                    – 2 கப் மஞ்சள் தூள்                     – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்                            […]

அரிசி வடை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : இட்லி புழுங்கல் அரிசி  – 7 கப் துவரம்பருப்பு                     –  2  கப் வெங்காயம்                        –  4 கப், கொத்தமல்லித் தழை   –  1 கப் காய்ந்த மிளகாய்             –  10 தனியா  […]

முள்ளங்கி சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முள்ளங்கி                       – அரை கிலோ பெரிய வெங்காயம்    – 1 காய்ந்த மிளகாய்         – 3 தக்காளி                            – 1 கறிவேப்பிலை              – 1 […]

மீன் கட்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : மீன்                                         – 1/2 கிலோ பெரிய வெங்காயம்        – 2 பச்சை மிளகாய்                – 3 முட்டை                  […]