Category: சமையல் குறிப்புகள்

 கடாய் பன்னீர் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பன்னீர்                                          – 250 கிராம் இஞ்சிபூண்டு விழுது             – 2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்                         – 2 டீஸ்பூன் […]

பீட்ரூட் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பீட்ரூட்                                      – 3 உப்பு                                           – தேவையான அளவு தயிர்        […]

மைதா பிஸ்கெட் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : எண்ணெய்      – தேவையான அளவு, எள்                      –  2  டீஸ்பூன், உப்பு                   – தேவையான அளவு. வெண்ணெய் –  2 டீஸ்பூன், மைதா               – 2 கப்,  செய்முறை : முதலில் […]

தேங்காய்ப்பூ அடை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தேங்காய் துருவல்   –  1 கப், இட்லி அரிசி                 –  2  கப், எண்ணெய், உப்பு        – தேவையான அளவு.  செய்முறை : முதலில் இட்லி அரிசியை ஊற வைத்து அரைத்து எடுக்கவும். பின் உப்பு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கலக்கி வைக்கவும். அதன் பின் சிறிது நேரம் கழித்து, மாவை அடைகளாக தோசைக் […]

இலையப்பம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தேங்காய்          – தேவைக்கு பாசிப்பருப்பு     –  1/4 கிலோ வாழை இலை- தேவைக்கு ஏலக்காய்          – 4 வெல்லம்          – 1 கிலோ மைதாமாவு     – 1 கிலோ  செய்முறை : முதலில் பாசிப்பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்துக்கொள்ளவும். வறுத்தபின் அரிசியில் கல் நீக்குவது போல நீர்விட்டு கல் எடுப்பது எளிது. […]

முட்டை பழம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : முந்திரிப்பருப்பு       – 15 ஏலக்காய் பொடி     –  2 ஸ்பூன் நெய்                              – 3 ஸ்பூன் சர்க்கரை                      –  4 ஸ்பூன் நேந்திரம் பழம்         – […]

மணத்தக்காளி வத்தல் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள்: சின்ன வெங்காயம்                 – 100 கிராம் மணத்தக்காளி வற்றல்        – 50 கிராம் பூண்டு                                           – 10 பல் புலி            […]

நெய் பத்திரி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பச்சரிசி மாவு               –  2 கப் தண்ணீர்                          –  2 கப் சின்ன வெங்காயம்    – 3 தேங்காய் துருவல்     – 1 கப் உப்பு                      […]

புளி மிளகாய் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பச்சை மிளகாய்     – 1/2 கப் புளி                               – தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள்            – 1/2 தேவையான அளவு எண்ணெய்                – 3 தேவையான அளவு கடுகு    […]

கொத்து புட்டு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : செ.வெங்காயம்          – 2 நறுக்கிய இஞ்சி          – சிறிது அரிசி மாவு புட்டு       – 2 துண்டு பச்சை மிளகாய்         – 3 குழம்பு கிரேவி            – 1 கப் உப்பு                  […]

கருவாடு தொக்கு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பீர்க்கங்காய்            –  1 கிலோ கருவாடு                   –   3 துண்டுகள் வெங்காயம்             –  4 தக்காளி                      –  4 மிளகாய் தூள்          –  […]

முட்டை மசாலா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : முட்டை                   – 5 சாம்பார் பொடி      – 5 டீஸ்பூன் உப்பு                            – தேவையான பொருள்கள் எண்ணைய்             – 6 டீஸ்பூன்  செய்முறை : முதலில் முட்டை வேகவைத்து […]

அன்னாசிப் பழம் கேசரி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : அன்னாசிப் பழம்    –  1 பாகம், ரவை                            –  2 கப், சர்க்கரை                     –  3 கப், நெய்                        […]

பிரட் லட்டு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கடலை பருப்பு      – 150 கிராம், பிரட் ஸ்லைஸ்    –  8 வெல்லம்                 – 1/2 கிலோ, தேங்காய்                 – 1/2 மூடி ஏலக்காய்                 –  5 நெய்          […]

முட்டை மக்ரோனி செய்ய தேவையான பொருள்கள் : மக்கரோனி                                            – 300 கிராம் முட்டை                                                […]

முட்டை சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வெங்காயம்                            –  1 கப் எண்ணெய்                               – 2 கப் காரட்                            […]

தேங்காய் சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : பாசுமதி அரிசி                 – 250 கிராம் பச்சை மிளகாய்             – ஒன்று உளுத்தம் பருப்பு            – 4 டீஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை            – 2 டீஸ்பூன் முற்றிய தேங்காய்         – ஒன்று எண்ணெய்    […]

பக்கோடா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வெங்காயம்                     –  1/4கிலோ கடலை மாவு                  –   1/2 கப் அரிசி மாவு                       – 4 ஸ்பூன் மிளகாய்ப் பொடி           –  2 ஸ்பூன் எண்ணெய்  […]

பொதுவாக, அவல் என்றாலே அனைவருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும் அதிலும் சிவப்பு அவலில் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கிறது. இதில் சிவப்பு அவலை வைத்து, ஒரு பாயாசம் ரெசிபி எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். அவல் பாயாசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சிவப்பு அவல்         – 2 கப் ஏலக்காய் பொடி – சிறிதளவு முந்திரி                     – 15 பால்      […]

கடலை பணியாரம் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தேங்காய்                  –  1 பொட்டுக்கடலை  –   300 கிராம் சர்க்கரை                    –  180 கிராம் முந்திரி                       –   80கிராம் மைதாமாவு              –  […]

மாலை நேரம், சுட்டி குழந்தைகளுக்கு அருமையான ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுக்க விரும்புபவர்கள், இந்த கட்லெட் ரெசிபியை செய்து கொடுங்க, சுவை அருமையாக இருக்கும். முட்டை உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: முட்டை                                   – 2 வேகவைத்த  முட்டை     – 6 உருளைக்கிழங்கு            – 1/2 […]

ஜவ்வரிசி லட்டு செய்ய தேவையான பொருள்கள் : ஜவ்வரிசி                      – அரை கப் வேர்க்கடலை            – 2 ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை     – கால் கப் முந்திரி, திராட்சை  – 7q ஏலக்காய்                     – 2 நெய்          […]

கொண்டைக்கடலை மசாலா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : கொண்டைக்கடலை         –  150 கிராம், நறுக்கிய வெங்காயம்       – 1 கப் தக்காளி                                    – 1 சாட் மசாலாத்தூள்             –   அரை டீஸ்பூன், கடுகு          […]

 வெங்காயத்தாள் பொரியல் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : சின்ன வெங்காயம்               –  1கப் வெங்காய தாள்                      –  1  கப் தேங்காய் துருவல்                – 5 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி                        […]

மாதுளம் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள் : மாதுளம் பழம்                   – 1 புதினா தழை                      – 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை       – 1 கைப்பிடி இஞ்சி                                […]

நண்டு மசாலா செய்ய தேவையான பொருள்கள் : நண்டு                                                                – 10 பச்சைமிளகாய்                              […]

ஆரஞ்சுத் தோல் டீ செய்ய தேவையான பொருள்கள் : ஆரஞ்சுப்பழம் 2  ஏலக்காய்  செய்முறை : முதலில் ஆரஞ்சுத் தோலின் வெள்ளைப் பகுதியை எடுத்துவிட்டு, பொடியாக நறுக்க வேண்டும். அதன் பின் இரண்டு டம்ளர் நீரில் அதைப்போட்டுக் கொதிக்கவிட்டு, தட்டிய ஏலக்காய் சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து பாதியாகச் சுண்டியதும் எடுத்து, வடிகட்டி தேன் சேர்த்துப் பருகலாம், சுவையான ஆரஞ்சுத் தோல் டீ ரெடி .

வெஜிடபுள் சூப் செய்ய தேவையான பொருள்கள் : வேக வைத்த பருப்பு     – ஒரு மேசைக்கரண்டி கிராம்பு                                 – 2, ஏலம்                                    – 2 பட்டை        […]

மாம்பழ குச்சி ஐஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: பால்                   – அரை லிட்டர் அரிசி மாவு    – 2 டீ ஸ்பூன் சீனி                    – 100 கிராம் பாதாம்             – சிறிது முந்திரி            – சிறிது மாம்பழம்  […]

ரஸ்க் பயாசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வறுத்த ரொட்டி       -5 கருப்பு ஏலக்காய்    – தேவையான அளவு அளவு கிஸ்மிஸ்    -14 முந்திரி                       – 4 நெய்                              –  1கப் பால்          […]

எலுமிச்சை ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நறுக்கிய எலுமிச்சை   – 5 எண்ணெய்                        – 1 கப் கடுகு                                    – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்                  -தேவையான […]

இஞ்சி புளி தொக்கு செய்ய தேவையானப்பொருட்கள்: இஞ்சி                                     – 50 கிராம் புளி                                          – நெல்லிக்காய் அளவு வெல்லம்          […]

 வாழைக்காய் மிளகு வறுவல் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : வாழைக்காய்                   – 1 மஞ்சள் தூள்                     – 1 சிட்டிகை மிளகாய் தூள்                  – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு                      […]

மீன் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மீன்                                – 1/2 கிலோ (முள் அதிகம் இல்லாத மீன்) மஞ்சள் பொடி          – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்          – 4 மேஜைக்கரண்டி வெந்தய பொடி       – 1 மேஜைக்கரண்டி பூண்டு      […]

மிளகு காரச் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி                                   – பெரியது 5 காய்ந்த மிளகாய்                – 5 மிளகு                                    […]

 ரவா மீன் ப்ரை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வஞ்சர மீன்                  – 8 துண்டுகள் எலுமிச்சை சாறு       – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை           – 5 இலைகள் வரமிளகாய்                 – 5 மல்லி                    […]

இறால் தொக்கு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: இறால்                                  – 1/2 கிலோ வெங்காயம்                       – 2 பெரியது தக்காளி                               […]

இஞ்சி – நெல்லிக்காய் உறுகாய்களை சாப்பிடுவதால், உடம்பில் ஏற்படும் அதிக பித்ததினால் ஏற்படும் வாந்தி போன்றவைகளை தடுப்பதோடு, மஞ்சள் காமாலை வராமலும், கல்லீரலை சிறப்பாகச் செயல்படவும், செரிமானத்தைத் தூண்டும், ரத்தக் கொதிப்பிலிருந்து விடுபடவும், நெல்லிக்காய் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள்  பெரிதும் உதவுகிறது. மேலும் நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளதால், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்த உதவுகிறது. இஞ்சி-நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: இஞ்சி                […]

சில்லி பரோட்டா செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பரோட்டா உதிர்த்தது                            – 2 (பெரியது) வெங்காயம் பெரியது                           – 1 தக்காளி பெரியது                            […]

இராசவள்ளிக் கிழங்கு இனிப்பு கூழ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: இராசவள்ளிக் கிழங்கு – 1 தேங்காய்ப்பால்               – 2  1/2 கப் சீனி                                        – 2  1/2 கப் உப்பு                  […]

கேஎஃப்சி சிக்கன் ரெசிபி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன்                                           – 1 கிலோ இஞ்சி பேஸ்ட்                           – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பூண்டு பேஸ்ட்            […]

பிரெட் ஆம்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முட்டை                                 – 4, பிரட் துண்டுகள்              – 4, பால்                                       – 50ml, சர்க்கரை  […]

வெங்காயம் வரமிளகாய் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வரமிளகாய்                     – 10-12 பெரிய வெங்காயம்    – 3 உப்பு                                    – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு பத்திரத்தை எடுத்து, அதில் பனிரெண்டு (10-12) வரமிளகாயை காம்பு நீக்கி, […]

தக்காளி பூண்டு சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி                               – 2                                                                  […]

காளான் மசாலா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: காளான்                         – 1/2 கிலோ சோள மாவு                 – 1/2 கப் பெரிய வெங்காயம் – 1/4 கிலோ தக்காளி                         – 150 கிராம் தேங்காய் துருவல்   […]

கேரளா முட்டை அவியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அவித்த முட்டைகள்   – 4 தேங்காய் எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் கடுகு                                   – 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை, உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி                – சிறிதளவு அரைக்க: தேங்காய்        […]

கத்தரிக்காய் புளிக்கூட்டு செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கத்தரிக்காய்                    – 4 கடலைப்பருப்பு              – அரை கப் கடுகு                                    – 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு            – 2 […]

கத்திரிக்காய் குருமா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கத்தரிக்காய்                               – 1/4 கிலோ கேரட்                                               – 3 குடை மிளகாய்            […]

ஹோட்டல் ஸ்டைல் சிக்கன் ஃபார்சா செய்வது எப்படி என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்: சிக்கன் ஃபார்சா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: போன்லெஸ் சிக்கன்       – 250 கிராம் (தோல் நீக்கியது) மசாலா தயாரிக்க தேவையானவை: எலுமிச்சை சாறு               – 2 மேஜைக்கரண்டி பூண்டு விழுது                    – 1 மேஜைக்கரண்டி இஞ்சி […]

பிஸ்கட் லட்டு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பிஸ்கட்                              – 1 பாக்கெட் கன்டென்ஸ்ட் மில்க்    – அரைக் கப் கோக்கோ பவுடர்            – 4 தேக்கரண்டி பால்                                […]