எள்ளுப்பொடி
தேவையான பொருட்கள் :
எள்ளு – 150 கிராம்
வரமிளகாய் – 15
கருப்பு உளுந்து – 200 கிராம்
கறிவேப்பிலை – 4 கொத்துக்கள்
பெருங்காயம் – 2 துண்டுகள்
கல் உப்பு – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
முதலில் கடாயில் எள்ளை போட்டு நன்கு வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் உளுந்து , கறிவேப்பிலை , வரமிளகாய் , பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு என தனித்தனியாக வறுத்து ஆறவிட்டு எள்ளுடன் சேர்த்து அரைத்தெடுத்தால் சுவையான எள்ளுப்பொடி தயார் !!!