மட்டன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
மட்டன் – 1/2 கிலோ
மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் – 10
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – சிறிதளவு
மிளகு தூள் – தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு , கருவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்க வேண்டும். இதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மட்டன் சேர்த்து ,தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி 8 விசில் விட்டு இறக்கி ,மிளகு தூள் சேர்த்து பரிமாறினால் சூப்பரான மட்டன் சூப் தயார் !!!