பறவை காய்ச்சல் காரணமாக வேக வைக்காத அதாவது ஆப்பாயில் போன்ற உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று தமிழ்நாடு கால்நடை மருத்துவ பல்கலை கழகத்தில் கால்நடை சுகாதார ஆய்வு மையம் தெரிவித்துள்ளது.
தமிழகத்தில் கோழி இறைச்சி மற்றும் முட்டை சாப்பிடுவது குறித்து ஆலோசனை செய்யப்பட்டது. இது தொடர்பாக தமிழ்நாடு கால்நடை சுகாதாரத்துறை ஆய்வு மைய இயக்குனர் ஜி.தினகராஜ் தெரிவிப்பது என்னவென்றால்: “இதுவரை பறவை காய்ச்சல் மனிதர்களுக்கு கண்டறியப்பட வில்லை. ஆனால் பரவ வாய்ப்பு உள்ளதாக கூறப்படுகிறது.
இதன் காரணமாக கோழி, வாத்து ஆகியவற்றின் இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை நன்றாக வேகவைத்து சாப்பிட வேண்டும். 70 டிகிரியில் அவற்றை வேக வைக்கும்போது அதில் உள்ள கிருமிகள் இறந்துவிடும். வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஆஃப் பாயில் போன்றவற்றை சாப்பிட்டால் பறவை காய்ச்சல் வருவதற்கு வாய்ப்பு உள்ளதாக தெரிவித்துள்ளார்.