ஜீரா சாதம்
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி- ஒரு கிலோ
வெங்காயம்- 200 கிராம்
பச்சைப் பட்டாணி- 200 கிராம்
பூண்டு- 50 கிராம்
சீரகம்- 50 கிராம்
நல்லெண்ணெய்- 200 மில்லி
இஞ்சி- 50 கிராம்
உப்பு -தேவையான அளவு
செய்முறை
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு அரவையும் வெங்காயம் பாதி போட்டு வதக்கி தாளிக்கவும். அரிசி அளவில் ஒன்றுக்கு இரண்டு பங்கு தண்ணீர் விட்டு அரிசியை மூடி தமிழ் வைத்துவிடவேண்டும்.
இப்பொது ஜீரா சாதம் ரெடி.