சளி, இருமலுக்கு சிறந்த பானம்.
சுக்கு பொடி தயார் செய்து கொள்ள தேவையானவை:
உலர்ந்த இஞ்சி/சுக்கு தூள் – 1/2 கப்
மல்லி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
பனங்கற்கண்டு – 3 டேபிள் ஸ்பூன்.
காபி போட தேவையானவை:
சுக்கு பொடி – 1 டீஸ்பூன்
கருப்பட்டி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
தண்ணீர் – 1 கப்
செய்முறை:
முதலில் சுக்கு போடி தயார் செய்து கொள்ளவேண்டும்.. பின் அதனை காற்றுப்புகாத ஒரு டப்பாவில் போட்டு வைத்து கொள்ளுங்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும். அதில் சுக்குப் பொடி ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் கருப்பட்டியை சேர்த்து, 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்க விட வேண்டும்.
பின்பு அதனை இறக்கி வடிகட்டினால், சூடான கருப்பட்டி காபி ரெடி!!