இறால் மிளகு வறுவல்
தேவையான பொருட்கள்:
இறால் – 500 கிராம்
மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை – 1 கொத்து
எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப
மஞ்சள் தூள் – தேவைக்கு ஏற்ப
செய்முறை:
முதலில் இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். பின் அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கருவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து, பின் மிளகு தூள், மஞ்சள் தூள், இறால் சேர்த்து வதக்கி வெந்ததும் இறக்கினால் சுவையான இறால் மிளகு வறுவல் தயார் !!!