மசாலா இட்லி
தேவையான பொருட்கள் :
இட்லி – 5
வெங்காயம்- 1
தக்காளி – 1
கேரட் – 1
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய்ப் பொடி- 1/2 டீஸ்பூன்
சாம்பார் பொடி- 1/2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் இட்லிகளை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், தக்காளி, கேரட் துருவல், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி மிளகாய்ப் பொடி, சாம்பார் பொடி, கரம் மசாலா பொடி , தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும். இந்த கிரேவி எண்ணெய் தெளிய வந்ததும் பொரித்த இட்லி துண்டுகளை சேர்த்து கிளறினால் மசாலா இட்லி தயார் !!!