கத்திரிக்காய் ரோஸ்ட்
தேவையான பொருட்கள் :
கத்திரிக்காய் – 4
மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
மல்லித்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் கத்திரிக்காயை நறுக்கி சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகாய்த்தூள் , மஞ்சள்தூள் , மல்லித்தூள் , சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கலந்து, அதில் கத்திரிக்காயைப் போட்டுப் புரட்டி எடுக்கவும். பின் தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி, கத்திரிக்காயை போட்டு வேகவைத்து எடுத்தால் சுவையான கத்திரிக்காய் ரோஸ்ட் தயார் !!!