சுவையான பப்பாளி பொரியல் செய்வது எப்படி ..
தேவையான பொருட்கள்:
பப்பாளி காய் – 1
கடலைப்பருப்பு – 50 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் – 8
உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 டீஸ்பூன்
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலை – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு 
செய்முறை:
முதலில் பப்பாளி காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி , கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் வேகவைத்த பப்பாளி காய் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கினால் சுவையான பப்பாளி பொரியல் தயார் !!! தேங்காய் பால் சேர்த்து பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் .