Tag: சமையல் குறிப்பு

பிரெட் பஜ்ஜி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு                                     – 1 கப் அரிசி மாவு                                        – ¼ கப் பேக்கிங் சோடா      […]

தேங்காய் லட்டு செய்ய தேவையானப் பொருட்கள்: தேங்காய்                                   – 2 கப் (துருவியது) கண்டென்ஸ்டு மில்க்          – 2 கப் சீனி                                        […]

கோதுமை ரவா இட்லி செய்ய தேவையான பொருட்கள் : கோதுமை ரவை                                             – அரை கப் கடலைப்பருப்பு                                              […]

கரும்புச்சாறு பொங்கல் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : கரும்புச்சாறு                        – 2 கப் பச்சரிசி                                    – 1 கப் பாசிப்பருப்பு                          – […]

முட்டை தோசை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : தோசை மாவு               _  1 கப் முட்டை                           – 1 மிளகு தூள்                    – சிறிதளவு வெங்காயம்                 – 1 […]

ப்ரெட் புட்டு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ப்ரெட்         – 3 ஸ்லைஸ் தேங்காய் – கால் கப் சர்க்கரை  – தேவையான அளவு தண்ணீர்    – 2 தேக்கரண்டி செய்முறை: மிக்சி ஜாரில் ப்ரெட் துண்டுகளின் ஓரங்களை நீக்கி விட்டு, அதில் சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி நன்கு உதிர்த்துக் கொள்ளவும். பின்பு தேங்காயை எடுத்து  மிக்சி ஜாரில் போட்டு பூவாக உதிர்த்துக் கொள்ளவும். பாத்திரத்தில் உதிர்த்த ப்ரெட் துண்டுகளை  போட்டு […]

தேங்காய் புட்டிங் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:   இளநீர்                                    – 2 கப்                                                            […]

கத்தரிக்காய் துவையல் தேவையான பொருள்கள்:  பெரிய கத்தரிக்காய்              – 3 மிளகாய் வற்றல்                      – 8 உளுந்தம் பருப்பு                     – 2 மேஜைக்கரண்டி பெருங்காயம்                          […]

அவல் உப்புமா செய்ய தேவையானவை: அவல்                                         – 500 கிராம் கடுகு                                          – 30 கிராம் கடலைப்பருப்பு        […]

கருப்பு உளுந்து கஞ்சி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கருப்பு உளுந்து                – 1 கப் தேங்காய் துருவல்          – 4 ஸ்பூன் தூள் செய்த கருப்பட்டி – அரை கப் சுக்கு தூள்                            – 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்      […]

கொத்தமல்லித்தழை சட்டினி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கொத்தமல்லி தழை  – ஒரு கப் புதினா                              – ஒரு கப் இஞ்சி                                 – சிறிதளவு பச்சை மிளகாய்           – 4 புளி  […]

இட்லி செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்: பழைய சாதம்               – 1 கப் ரவை                                  – 1/4 கப் தயிர்                                   – 1/4 கப் […]

பால் கொழுக்கட்டை செய்ய  தேவையானப் பொருட்கள்: பச்சரிசி                                                    – 200 கிராம், தேங்காய்த் துருவல்                          – ஒரு கப், பொடித்த வெல்லம்      […]

ராகி முறுக்கு  செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ராகி மாவு                                – 1/2 கப் அரிசி மாவு                             – 1/4 கப் கடலை மாவு                      […]

லெமன் இடியாப்பம் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: இடியாப்ப மாவு                – 2 கப், எலுமிச்சம் பழம்               – 1, உப்பு                                         – தேவைக்கு. தாளிக்க: கடுகு          […]

துவரம் பருப்பு சட்டினி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: துவரம்பருப்பு                – கால் ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்      – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய் வற்றல்         – 2 பூண்டு                              – 2 பல் புளி, உப்பு          […]

சுரைக்காய் இனிப்பு போளி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மைதா                                            – 1 கப் நெய்                                                 – […]

வாழைப்பழ குழிப்பணியாரம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சிவப்பு அரிசி                         – அரை கப் மைதா மாவு                          – அரை கப் வெல்லம்                                 – […]

நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நெல்லிக்காய்    – கால் கிலோ மிளகாய்               – 5 எண்ணெய்          – தேவைக்கேற்ப வெந்தயம்            – 2 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்    –  2 தேக்கரண்டி செய்முறை:  ஒரு பாத்திரத்தில் நீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்துக் கொதிக்கவிட வேண்டும். அதில் நெல்லிக்காயை போட்டு கொதித்ததும் இறக்கி, நீர் […]

பனங்கற்கண்டு பால் பொங்கல் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி                                                       – அரை கப் பாசிப்பருப்பு                                    […]

தயிர் சேமியா செய்வதற்க்கு தேவையான பொருட்கள்: சேமியா                                                – 250 கிராம் சுத்தமான தயிர்                               – 3 கிண்ணம் கடுகு        […]

மாம்பழ லட்டு செய்ய  தேவையானப் பொருட்கள்: மாம்பழ கூழ்                          – 1/2 கப் சுண்டக் காய்ச்சிய பால் – 1/2 கப் தேங்காய் பவுடர்                 – 1 கப் ஏலக்காய் பொடி                 – 1/4 டீஸ்பூன் நட்ஸ்      […]

முட்டை வடை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முட்டை                            – 3 வெங்காயம்                  – 3 மிளகாய்த்தூள்            – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்                   – கால் ஸ்பூன் கரம் மசாலா […]

முட்டை கார தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முட்டை                           – ஆறு வெங்காயம்                 – ஒரு கப் பச்சை மிளகாய்         – 2 இஞ்சி                               – […]

முட்டை பரோட்டா செய்ய தேவையான பொருள்கள்: மைதா                      – மூன்று கப் சர்க்கரை                – ஒரு டீஸ்பூன் முட்டை                    – ஒன்று உப்பு                          […]

இனிப்பு சோளம் சூப் செய்ய  தேவையான பொருள்கள: சோளம்                                       – 1 கப் வெஜிடபிள் ஸ்டாக்                – 1 லிட்டர் எண்ணெய்                              […]

தேங்காய் லெமன் கிராஸ் காய்கறி சூப் தேவையான பொருள்கள்: லெமன் கிராஸ் இலைகள்                         – 2 கப் கேரட்                                                              […]

சிக்கன் சில்லி ஃப்ரை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கோழி                                          – 1 கிலோ                                                    […]

தந்தூரி மீன் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சீலா மீன்                        – ஒரு கிலோ தயிர்                                 – ஒரு கப் சின்ன வெங்காயம்  – 2 எலுமிச்சம்பழம்         – ஒன்று நல்லெண்ணை          […]

முட்டை கட்லெட் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முட்டை                                   – 6                                                              […]

கறி கட்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொத்துக்கறி             – கால் கிலோ ரஸ்க்                                – 5 எலுமிச்சம்பழம்         – அரை மூடி டால்டா                           – 200 கிராம் […]

அதலக்காய் புளி குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அதலக்காய்                                          –  300 கிராம் வெங்காயம்                                          –  100 கிராம் மிளகாய்  […]

மாங்காய் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நடுத்தர அளவு மாங்காய்               –  2 பெருங்காயம்                                      – 1 ஸ்பூன் வெந்தயம்                                  […]

அழகர் கோவில் தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: புழுங்கலரிசி                                       – 200 மில்லி உளுந்தம் பருப்பு                               –  200 மில்லி பச்சரிசி                […]

சீனிக்கிழங்கு புட்டு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சீனிக்கிழங்கு                                             – 4 வெங்காயம்,                                               –  தேவையான அளவு […]

கொண்டைக்கடலை சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொண்டைக்கடலை                                                 – 1 கப் (வேக வைத்தது) வெங்காயம்                                          […]

வாழைத்தண்டு பொரியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைத்தண்டு                       –  தேவையான அளவு மோர்                                             – 1 கப் கருவேப்பிலை                      […]

வாழைபழம் மற்றும் ப்ளூபெர்ரிகஞ்சி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ஓட்ஸ்                   – 50 கிராம் பால்                     – 300 மி.லி வாழைப்பழம் – 2 (மசித்தது) ப்ளூபெர்ரி        – 70 கிராம் சர்க்கரை           – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து […]

தலைக்கறி குழம்பு தேவையான பொருள்கள் : சுத்தம் செய்த ஆட்டுதலை                      –  1 வெட்டியது மல்லி விதை                                                   – 2 தேக்கரண்டி தேங்காய்          […]

கொத்துக்கறி உருண்டை குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொத்துக்கறி                     – கால் கிலோ வற்றல்                                   – ஆறு கொத்தமல்லி                     – 2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்        […]

மட்டன் டால் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொத்துக்கறி                – கால் கிலோ கடலை பருப்பு              – 200 கிராம் கறி மசாலா பொடி    – ஒரு தேக்கரண்டி கிராம்பு                            – நான்கு இஞ்சி          […]

எலும்பு சாம்பார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நெஞ்செலும்பு   – 200 கிராம் பருப்பு                    – 100 மில்லி செய்முறை: முதலில் எலும்பை நன்கு வேக வைத்துக் கொள்ளவும். பருப்பை வேகவைத்து கடைந்து நறுக்கிய வெங்காயம், இரண்டு பச்சை மிளகாய், 3 பல் பூண்டு, சாம்பார் பொடி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் போட்டு வெந்த எலும்பையும் போட்டு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். பின்பு விரும்பினால் ரெண்டு கரண்டி […]

கறி சால்னா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கறி                                   – 1/4 கிலோ தக்காளிப்பழம்         – 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் நல்லெண்ணெய்       – 4 கரண்டி தேங்காய்                      – […]

நாண் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மைதா                – 500 கிராம் (8 நாண்) ஈஸ்ட்                   – கால் தேக்கரண்டி (வெதுவெதுப்பான சீனி சேர்த்த தண்ணீரில் கலந்து 8 நிமிடம்                                       வைத்திருக்கவும். […]

தக்காளி பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி                                 – கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம்        – கால் கிலோ வர மிளகாய்                        – 2 கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு    […]

எலும்பிச்சை பழ ரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: எலுமிச்சை பழம்        –  2 சீரகம்                               – ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு                             –  2 உப்பு, மல்லித்தழை  – சிறிதளவு தக்காளிப்பழம்        […]

பட்டூரா அல்லது தயிர் பூரி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மைதா                      – 500 கிராம் உப்பு                          – ஒரு தேக்கரண்டி தயிர் புளிக்காது – ஒரு கப் செய்முறை: முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதாவை சலித்து, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பை போட்டு, தயிர் விட்டுப் நன்கு […]

புதினா துவையல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: புதினா                     – 100 கிராம் தேங்காய்               – ஒரு சில் எலுமிச்சம்பழம்  – அரை மூடி மிளகாய்                  – 3 செய்முறை: புதினா இலையை ஆய்ந்து கழுவி, அதனுடன் மிளகாய், தேங்காய், உப்பு, எலுமிச்சம் பழச்சாறு விட்டு […]

தப்பாளம் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைக்காய்                                 – தேவையான அளவு கத்தரிக்காய்                                    – தேவையான அளவு முருங்கைக்காய்                    […]