முறுக்கு, சீடை, வடை போன்றவற்றில் எள்ளு சேர்ப்பதன் மருத்துவ ரகசியம் என்ன என்பது ஆய்வில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பண்டைய காலத்தில் முன்னோர்கள் ஒவ்வொரு பொருளிலும் முக்கியமாக முறுக்கு, சீடை, வடை, எள்ளுருண்டை ஆகியவற்றில் கருப்பு எள்ளை சேர்த்து செய்வார்கள். இதற்கு மருத்துவ குணம் ஒன்று உள்ளது. ஒரு பிடி எள்ளு நம்மை நோய் நொடி இன்றி வாழ வைக்குமாம். அப்படி என்ன சத்துக்கள் இதில் இருக்கின்றது என்றால், ஆன்டிஆக்சிடென்ட், ஒமேகா-3 கொழுப்பு, அமிலங்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், […]
அமெரிக்காவை சேர்ந்த நிறுவனமொன்று விலங்குகளின் செல்களிலிருந்து இறைச்சியை உருவாக்கி வெற்றி கண்டுள்ளது. அமெரிக்காவை சேர்ந்த நிறுவனம் ஆடு, கோழி போன்ற விலங்குகளின் செல்களிலிருந்து இறைச்சியை உருவாக்க முயற்சி மேற்கொண்டு வந்தது. அந்த ஆய்வகத்தில் வெற்றி பெற்றுள்ளது. இந்த இறைச்சிக்கு சிங்கப்பூர் அனுமதி அளித்துள்ளது. வீடுகளில் ஆடு, கோழி வளர்த்து கறி சமைத்த தினங்கள் மாறி, பண்ணையில் வளர்க்கக்கூடிய இறைச்சிகளை சாப்பிட்ட தினங்களுக்கு வந்தோம். தற்போது அந்த நிலை மாறி ஆராய்ச்சிக் கூடங்களில் உருவாக்கப்படும் இறைச்சியை சாப்பிடும் நிலைக்கு […]