Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

இன்றைக்கு உருண்டை ரசம் செய்து அசத்துங்க …

உருண்டை ரசம் தேவையான பொருட்கள் : துவரம்பருப்பு –  1/2  கப் கடலைப்பருப்பு  – 1/4  கப் புளித் தண்ணீர் –  2 கப் மஞ்சள்தூள் –  1/2  டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி –  சிறிதளவு கடுகு –  1/4 ஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு வறுத்து அரைக்க: உளுத்தம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன் மிளகு –  1   டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் –  3 பெருங்காயத்தூள் – 1/2  டீஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சமையல் டிப்ஸ் 5

சமையல் டிப்ஸ்  பருப்புடன் சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டு  வேக  வைக்கும்போது,  சீக்கிரத்தில் வெந்து விடும். நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்யும் போது  சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால், நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும் . இட்லிக்கு மாவு  அரைக்கும்போது  ஐஸ்வாட்டர் விட்டு அரைத்தால்   இட்லி பூப்போன்று வரும். சப்பாத்திக்கு மாவு பிசையும்போது,  சூடான பாலை சேர்த்துப்  பிசைந்தால், சப்பாத்தி மிருதுவாக இருக்கும். குழம்பில் காரம் அதிகமாகி விட்டால், உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து, மசித்து சேர்த்தால் போதும் . காரம் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான மாங்காய் பருப்பு குழம்பு செய்வது எப்படி !!!

மாங்காய் பருப்பு குழம்பு தேவையான  பொருட்கள் : மாங்காய் – 1 துவரம்பருப்பு – 1/4 கப் சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – சிறிதளவு பச்சை மிளகாய் – 2 காய்ந்த மிளகாய் –  1 கறிவேப்பிலை –  தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் துவரம்பருப்பை நன்றாக வேகவைத்துக் கொள்ளவும். மாங்காயை தண்ணீர் விட்டு தனியே வேக வைக்கவும். பின்னர் வெந்த மாங்காயுடன் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சூப்பர் சைடிஸ் துவரை மொச்சை கிரேவி!!!

துவரை மொச்சை கிரேவி தேவையான பொருட்கள் : உரித்த துவரைக்காய் – 1 கப் தோல் உரித்த மொச்சை ­- 1 கப் தக்காளி – 4 இஞ்சி –  சிறிய துண்டு பச்சை மிளகாய் – 2 கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு எண்ணெய் –  தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் துவரை, மொச்சை இரண்டையும் உப்பு சேர்த்து, வேகவைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் தக்காளி, இஞ்சி, […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சப்பாத்தி , பூரிக்கு ஏற்ற சுவையான தால் கிரேவி!!!

தால் கிரேவி தேவையான பொருட்கள் : பாசிப்பருப்பு – ஒரு கப் மஞ்சள்தூள் – 1/2  டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 4 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் பூண்டு – 7  பற்கள் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லித் தழை –  சிறிதளவு கறிவேப்பிலை  –  சிறிதளவு உப்பு –  தேவையான அளவு செய்முறை: பாசிப்பருப்பை நன்றாக கழுவிக்கொண்டு இதனுடன்  மூன்று கப் தண்ணீர், மஞ்சள்தூள் மற்றும்  பச்சை மிளகாய்  […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

ஈஸியா ஒரு சாம்பார் செய்வது எப்படி !!!

ஈஸி சாம்பார் தேவையான பொருட்கள் : துவரம்பருப்பு – 1  கப் தக்காளி – 2 மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் வெந்தயம் –  1/4  டீஸ்பூன் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை –  சிறிதளவு மஞ்சள்தூள்  –  1  சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் – 1  சிட்டிகை எண்ணெய் –  தேவையான அளவு உப்பு  – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் துவரம்பருப்புடன்,   பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள், […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான ஓட்ஸ் அடை செய்வது எப்படி !!!

ஓட்ஸ் அடை தேவையான  பொருட்கள் : புழுங்கல் அரிசி  – 1 கப் ஓட்ஸ்  –  1  கப் துவரம்பருப்பு  – 1  கப் பாசிப்பருப்பு – 1 கப் வெங்காயம் –  6 காய்ந்த மிளகாய் –  8 தேங்காய் துருவல் –   2  டேபிள்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் அரிசி  மற்றும்  பருப்புகளை  தனித்தனியாக  ஊறவைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.  பின்னர்  இவைகளை  […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

வீட்டிலேயே சுவையான  மூங்தால் ஃ ப்ரை செய்யலாம்!!!

மூங்தால் ஃ ப்ரை  தேவையான  பொருட்கள் : பாசிப்பருப்பு – 100 கிராம் சமையல் சோடா – 1  சிட்டிகை மிளகாய்த்தூள் – தேவையான அளவு பெருங்காயத்தூள்  –  தேவையான அளவு எண்ணெய் –  தேவையான அளவு உப்பு  –  சிறிதளவு செய்முறை: முதலில் பாசிப்பருப்புடன்  சமையல் சோடா சேர்த்து ஊறவிட்டு வடிகட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.  ஒரு கடாயில்   எண்ணெய்  ஊற்றி  சிறிது சிறிதாக போட்டு வறுத்து எடுத்து  மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்து குலுக்கினால்  சுவையான மூங்தால் ஃ ப்ரை […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

அருமையான  ஐய்யங்கார் வீட்டு சாம்பார் பொடி அரைப்பது எப்படி!!!

ஐய்யங்கார் வீட்டு சாம்பார் பொடி தேவையான பொருள்கள்: தனியா – 1 கிலோ குண்டு மிளகாய் – 1/2  கிலோ துவரம்பருபு்பு – 400 கிராம் கடலைப்பருப்பு – 200 கிராம் மிளகு – 100 கிராம் வெந்தயம் – 40 கிராம் விரளி மஞ்சள் – 100 கிராம் செய்முறை : முதலில் மேலே கூறியுள்ள அனைத்து பொருட்களையும்  நன்றாக வெயிலில் உலர்த்திக் கொள்ள  வேண்டும். பின்னர் ஒரு கடாயில் மேலே கூறியுள்ள அனைத்து பொருட்களையும்  தனித்தனியே […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சூப்பரான சுவையில் பாசிப்பருப்பு இட்லி!!!

பாசிப்பருப்பு இட்லி தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு – 2 கப் பச்சரிசி – 1/2 கப் சர்க்கரை – 2 கப் தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப் ஏலப்பொடி – 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆப்பசோடா – 1 சிட்டிகை நெய் – 4  டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் அரிசி  மற்றும் பாசிப்பருப்பு ஆகியவற்றை  ஊற வைத்து  அரைத்து  , அதனுடன்  சர்க்கரை, தேங்காய்த் துருவல், ஏலப்பொடி, ஆப்ப சோடா சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்.பின்னர்   […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

மனம் மயக்கும் வாசனையான சாம்பார் பொடி அரைப்பது எப்படி ….

கமகமக்கும் சாம்பார் பொடி  அரைப்பது  எப்படி…  தேவையான பொருட்கள்: மல்லி  – 200 கிராம் கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம் துவரம் பருப்பு – 100 கிராம் சிகப்பு குண்டு மிளகாய் – 100 கிராம் மிளகு –  4 மேஜை கரண்டி சீரகம் –  4 மேஜை கரண்டி வெந்தயம்- 1 மேஜை கரண்டி காய்ந்த மஞ்சள்  – 2 பெருங்காயம் – தேவையானஅளவு கருவேப்பிலை – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில்  ஒரு கடாயில்  மேற்கண்ட அனைத்து பொருட்களையும்  தனித்தனியே […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சூப்பர் சுவையில் துவரம்பருப்பு ரசம்!!

சத்துக்கள்  நிறைந்த துவரம்பருப்பு ரசம் மிகவும் எளிதாக செய்யலாம்.  தேவையான பொருட்கள் : வேக வைத்து மசித்த  துவரம்பருப்பு தண்ணீர் – 1 கப் தக்காளி சாறு – 1/4 கப் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்  – 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் நெய் – 2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை- சிறிதளவு கொத்தமல்லி – […]

Categories

Tech |