பால் ஆறினால் மேலே ஏடு படியும் , அதனால் லேசாக தண்ணீர் தெளித்து வைத்தால் ஏடு படியாது. பாலை காய்ச்சுவதற்கு முன் அந்த பாத்திரத்தை நன்கு தண்ணீரால் சுத்தம் செய்த பிறகு காய்ச்சினால் பால் பாத்திரத்தில் அடி பிடிப்பதை தவிர்க்கலாம். பால் புளிக்காமல் இருப்பதற்கு ஏலக்காயை பால் காய்ச்சும் போதே அதனுடன் சேர்க்கவும் அவ்வாறு செய்தால் நீண்ட நேரத்திற்கு பால் புளிக்காமல் இருக்கும். பால் பொங்கி வரும்போது அதனை தவிர்க்க சிறிது தண்ணீர் தெளித்து விடலாம். தயிர் […]
