முறுக்கு மாவு தேவையான பொருட்கள் : பச்சை அரிசி – 6 கப் பாசிப்பருப்பு – 1 கப் கடலை பருப்பு – 1 கப் பொட்டுக்கடலை – 1 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் அரிசியை நன்கு ஊறவிட்டு அலசி காயவைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் பாசிப்பருப்பு ,கடலைப்பருப்பு , பொட்டுக்கடலை அனைத்தையும் தனித்தனியே வறுத்து ஆறியதும் அரிசியுடன் கலந்து அரைத்து எடுத்தால் முறுக்கு மாவு தயார் !!!
தேவையான பொருட்கள் : இட்லி அரிசி – 2 1/2 கிலோ உளுந்து – 1/2 கிலோ வெந்தயம் – 25 கிராம் செய்முறை : முதலில் அரிசியை அலசி நன்கு காய வைத்து தனியாக மாவாக அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும் .பின் உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தை அலசி நன்கு காய வைத்து மாவாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் இரண்டு மாவையும் கலந்து விட்டால் இட்லி மாவு தயார் !!…பின்னர் இதிலிருந்து தேவையான மாவுடன் உப்பு […]
சிக்கன் 65 மசாலா தேவையான பொருட்கள் : காஸ்மீரி மிளகாய் – 25 வரமிளகாய் – 10 மிளகு – 4 ஸ்பூன் சோம்பு – 4 ஸ்பூன் கடல்பாசி – 10 கிராம் மராத்தி மொக்கு – 10 கிராம் நட்சத்திர பட்டை [அன்னாசி பூ ] – 5 லவங்கம் – 10 கிராம் தனியா – 2 ஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : முதலில் […]
கரம் மசாலா பொடி தேவையான பொருட்கள் : சோம்பு – 3 டேபிள் ஸ்பூன் தனியா – 3 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பட்டை – 5 [2 இன்ச் அளவுடையது ] கிராம்பு – 15 ஏலக்காய் – 6 அன்னாசி பூ – 2 ஜாதிபத்திரி – 2 மராத்தி மொக்கு – 4 பிரியாணி இலை – 2 செய்முறை : ஒரு […]
சாட் மசாலா தேவையான பொருட்கள் : காய்ந்த மிளகாய் – 8 தனியா – 1/4 கப் சீரகம் – 1/4 கப் மாங்காய் தூள் – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன் கறுப்பு உப்பு – 1/4 கப் செய்முறை : முதலில் வெறும் கடாயில் சீரகம் மற்றும் தனியா சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் இதனை ஆறவைத்து , இவற்றோடு காய்ந்த மிளகாய், மாங்காய் தூள், மிளகு, […]
வற்றல்குழம்புப்பொடி தேவையான பொருட்கள் : தனியா – 1/4 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 1/2 கப் கடலைப்பருப்பு – 1/4 கப் உளுத்தம் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 1/4 கப் சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வேர்க்கடலை – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் மேலே கூறியுள்ள ஒவ்வொரு பொருட்களையும் தனித்தனியே வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் […]
கரம்மசாலாப்பொடி தேவையான பொருட்கள் : தனியா – 1 கப் பட்டை – 4 துண்டுகள் கசகசா – 4 டீஸ்பூன் கிராம்பு – 20 ஏலக்காய் – 20 சோம்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மராட்டி மொக்கு – 4 சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் பிரிஞ்சி இலை – 4 காய்ந்த மிளகாய் – 20 செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் மேலே கூறியுள்ள பொருட்கள் ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக வறுத்துக் […]