இறால் எண்ணெய் குழம்பு செய்யும் முறை செய்முறை இறால் – கால் கிலோ மிளகாய் தூள்– இரண்டுதேக்கரண்டி மல்லி தூள்– 3 தேக்கரண்டி தேங்காய்– அரை மூடி சோம்பு– இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் -ஆறு தேக்கரண்டி செய்முறை இறாலை கழுவி சுத்தப்படுத்தவும் தேங்காய் சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 6 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் வடகம் போடவும். பின் வடகம் பொரிந்ததும் […]
