Categories
தேசிய செய்திகள்

OCT- 1 முதல் கட்டாயம்….. ஸ்வீட் வாங்கும் முன் இதை கவனிங்க….. FSSAI அறிவுரை….!!

அக்டோபர் 1 முதல் கடைகளில் உணவுப்பொருட்களை வாங்கும் மக்கள் கீழ்கண்ட நடைமுறையை பின்பற்றுமாறு அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளனர்.  கொரனோ பாதிப்பைக் கட்டுப்படுத்த மத்திய மாநில அரசுகளும், சுகாதாரத்துறை அதிகாரிகளும் பல்வேறு நடவடிக்கைகளைத் தொடர்ந்து மேற்கொண்டு வருகின்றனர். இதனுடைய பாதிப்பைக் கட்டுப்படுத்த தமிழகத்திலும் தொடர்ந்து ஊரடங்கு தளர்வுகளுடன் நீட்டிக்கப்பட்டு வருகிறது. இந்த தளர்வுகளில், பல செயல்பாடுகளுக்கு அரசு சார்பில் அனுமதிக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், உணவு பொருட்கள் விற்பனை என்பது சாதாரண நாட்களை போல் நடைபெற்று வருகிறது. இந்நிலையில் பல மாதங்களுக்குப் பிறகு எப்போதும் […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

இனிப்பிற்க்கு “ஆந்திரா ஸ்பெஷல் சர்க்கரை பொங்கல்”

தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி                                           –  2 கப் பாசிப்பருப்பு                                 –  1/2 கப் நெய்                    […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

குழந்தைகள் விரும்பிடும் “இனிப்பு சேவு”

தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு                         –  2 கப் சர்க்கரை                                  –  6 கப் பச்சரிசி மாவு                         –  2 கப் தண்ணீர்  […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

பார்த்தாலே ருசிக்க தூண்டும் “ரவா கேசரி”

தேவையான பொருட்கள்  ரவை                                  – 1 கப் சர்க்கரை                          – 1 கப் தண்ணீர்                           – 2 1/2 கப் […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

மாலை நேர ஸ்னாக்ஸ்… கடலை மாவு பர்ஃபி – செய்முறை

கடலை மாவு பர்ஃபி   தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு                      1/2 கிலோ தண்ணீர்                                1/2 லிட்டர் மஞ்சள் தூள்                        1 டீஸ்பூன் புளி கரைசல்  […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

குழந்தைகள் விரும்பிடும் சுவைமிக்க “ரச மலாய்”

சிறியவர் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி இடம் ரச மலாய் செய்வது பற்றி இந்த தொகுப்பு தேவையான பொருட்கள் பால்                                    1 லிட்டர் சர்க்கரை                           இனிப்பிற்கு தகுந்தார்போல் வினிகர்          […]

Categories
திண்டுக்கல் மாவட்ட செய்திகள்

பலகார கடையில் தீ விபத்து – சோகத்தில் வியாபாரி

குடிசைத் தொழில் செய்து வருபவர் வீட்டில் திடீரென தீப்பிடித்து விபத்து ஏற்பட்டது திண்டுக்கல்லில் ஆரோக்கியமாதா தெருவை சேர்ந்தவர் அருந்ததி. இவர் தனது வீட்டில் குடிசை தொழிலாக பலகாரம் செய்து விற்பனை செய்து வருகிறார். எப்போதும் போல் இன்று காலையும் வழக்கம்போல் பலகாரம் செய்வதற்காக அடுப்பை பற்ற வைத்துள்ளார். அப்பொழுது திடீரென அடுப்பில் இருந்த தீப்பொறி சிதறி அங்கிருந்த பொருளின் மீது விழுந்ததால் பற்றி எரிந்தது. மேலும் அதிகமாக தீ பரவியதால் பயம் கொண்ட அருந்ததி உடனடியாக வீட்டை […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவைத்து பாருங்கள்… அனைவரும் விரும்பிடும் பாதம் பாயாசம்…!!

ஆரோக்யம் நிறைத்த பாதம் கொண்டு பாயாசம் செய்வது பற்றி இந்த தொகுப்பு தேவையான பொருட்கள் பாதம்                        –      100 கிராம் சர்க்கரை                 –     2 கப் ஏலக்காய்                –      14 முந்திரி      […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

அத்திப்பழ அல்வா…. அற்புத சுவை…. நீங்களும் சுவையுங்கள்…

அனைவருக்கும் பிடித்தது அல்வா அதில் ஆரோக்கியம் நிறைந்த சுவையான அத்திப்பழ அல்வா செய்வது பற்றி இந்த பதிவு… தேவையான பொருட்கள்:  பால்                             –      3 லிட்டர் நெய்                            –      300 கிராம் முந்திரி    […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

அனைவரும் விரும்பிடும் சேமியா பாயாசம்… எளிய முறையில் …!!

சுவைமிக்க சேமியா பாயசம் எளிமையானா முறையில் செய்வது பற்றி பார்க்கலாம்.. தேவையான பொருட்கள் : சேமியா             –    100 கிராம் சர்க்கரை           –    50 கிராம் முந்திரி              –    15 கிஸ்மிஸ்         –     15 பால்                […]

Categories
தேனி மாவட்ட செய்திகள்

“தித்திக்கும் பொங்கல்”…கரும்பு விளைச்சல் அமோகம் …!!

 கரும்பு விளைச்சல் அமோகமாக இருப்பதால் விவசாயிகள் பெரும் மகிழ்ச்சியில் உள்ளனர் . பொங்கல் பண்டிகை என்றாலே அனைவருக்கும் நியாபகம் வருவது கரும்புதான் .அப்படிப்பட்ட சுவையான கரும்பு தேனி மாவட்டம்,பெரியகுளம் அருகே தேவதானப்பட்டி மற்றும் அதனை சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் அதிக அளவு  பயிரிடப்பட்டுள்ளது .பொங்கல் பண்டிகை நெருங்கி வரும் நிலையில் போதிய மழையால் தற்போது கரும்புகள் அறுவடை செய்வதற்கு தயார் நிலையில் இருக்கின்றன . கடந்த ஆண்டு 10கரும்புகள் கொண்ட 1கட்டு 300ரூபாய்க்கு வாங்கப்பட்ட நிலையில்,இந்த ஆண்டு 400ரூபாய்க்கு […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள்

சூப்பரான மற்றும் சுவையான கோதுமை அல்வா வேண்டுமா …இதை பாருங்க …!!

கோதுமை அல்வா தேவையான பொருட்கள் : பொருள்அளவு கோதுமை மாவு கால் கிலோ சர்க்கரை 300 கிராம் கேசரிப் பவுடர் கால் டீஸ்பூன் நெய் தேவைக்கேற்ப ஏலக்காய் 3 (பொடியாக்கியது) செய்முறை : வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் கோதுமை மாவை சேர்த்து கட்டி இல்லாதவாறு தொடர்ந்து 20 நிமிடம் நன்கு கிளறி விட வேண்டும். பின்பு அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி விட வேண்டும். அதன் பிறகு மாவானது வாணலியில் […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான தேங்காய் கேக் சாப்பிட ஆசையா… அப்போ இது உங்களுக்குத்தான் …!!

தேங்காய் கேக் தேவையான பொருட்கள் : பொருள் – அளவு முற்றிய பெரிய தேங்காய்4 வெண்ணெய்1ஃ4 கிலோ ஏலக்காய்10 சர்க்கரை3ஃ4 கிலோ ரவை100 கிராம் செய்முறை : ? தேங்காய் கேக் செய்வதற்கு முதலில் தேங்காயை நன்றாகத் துருவி வைத்துக் கொள்ளவும். ?பிறகு ரவையை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு துருவிய தேங்காயை நன்றாக வதக்கி, அதனுடன் ரவையைச் சேர;த்து கிளரி மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் ஏலக்காயைப் பொடியாக்கி அரைத்து வைத்துள்ள கலவையில் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தீபாவளி ஸ்பெஷல் காஜூ கத்லி செய்வது எப்படி ….

காஜூ கத்லி தேவையான பொருட்கள் : முந்திரி – 1  கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஏலக்காய்த்தூள் –  1/4 டீஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் முந்திரியை பொடியாக்கிக் கொள்ள வேண்டும் . கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் ,முந்திரித்தூள் , நெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் கிளறி ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்து திரண்டு வந்ததும் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

பேரிச்சைப்பழ பாயசம்..!!!

பேரிச்சைப்பழ பாயசம் தேவையான பொருட்கள் : பேரிச்சை – 1 கப்  [விதைகள் நீக்கப்பட்டது ] வெல்லம் – தேவைக்கேற்ப தேங்காய் பால்  –  1  கப் ஏலக்காய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன்   செய்முறை : முதலில் பேரிச்சையுடன் தேங்காய் பால் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . கடாயில்  மீதியுள்ள தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு , பேரிச்சை விழுது , கரைத்த வெல்லம் , சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறி […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தீபாவளி ஸ்பெஷல் மில்க் பேடா ..!!! பால் மட்டும் போதும் !!!

மில்க் பேடா தேவையான பொருட்கள் : பால் –  1  லிட்டர் சர்க்கரை –  1/4  கப் ஏலக்காய்த் தூள்  – 1/4 ஸ்பூன் செய்முறை : கடாயில் பால் சேர்த்து பொங்கி வந்ததும் மிதமான தீயில் வைத்து கிளறி பால் கெட்டியானதும் சர்க்கரை , ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்க வேண்டும் . பின் கையில் நெய் தடவி  இதனை உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டையாக்கினால் சுவையான மில்க் பேடா தயார் !!!  

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தீபாவளி ஸ்பெஷல் ஸ்வீட் ….!! இதற்கு அடுப்பே தேவையில்லை ..!!! ஆனால் சுவை சூப்பர் ….

தேவையான பொருட்கள் : பொட்டுக்கடலை –  1  கப் சர்க்கரை –  1/2  கப் நெய் –  1/4  கப் ஏலக்காய் தூள் –  1/4 ஸ்பூன் பாதாம் –  4 செய்முறை : மிக்சியில் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும் . பின் சர்க்கரையை பொடியாக்கிக் கொள்ளவேண்டும் . கிண்ணத்தில் பொட்டுக்கடலை மாவு , சர்க்கரை , ஏலக்காய் தூள் ,நெய் , நறுக்கிய பாதம்  சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவேண்டும் . பின் இதனை உருண்டைகளாக […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தீபாவளி ஸ்பெஷல் குலாப்ஜாமூன் ….!! குலாப்ஜாமூன் மிக்ஸ் தேவையில்லை …!!!

குலாப்ஜாமூன் தேவையான பொருட்கள் : ரவா – 1 கப் நெய் – 1/2 ஸ்பூன் பால் –  2  1/2 கப் சர்க்கரை – 2  1/2 கப் தண்ணீர் –  2 1/4  கப் ஏலக்காய்த்தூள் –  1/2 ஸ்பூன் செய்முறை : கடாயில் ரவா சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் .கடாயில் நெய் சேர்த்து அதனுடன் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு ரவா சேர்த்து கெட்டிப்படாமல் கிளற வேண்டும் . ரவா வெந்ததும் […]

Categories
பல்சுவை மாநில செய்திகள்

“நெருங்கும் தீபாவளி” விற்பனையில் சூடு பிடிக்கும் செட்டிநாடு இனிப்பு பலகாரம்…!!

தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு செட்டிநாடு இனிப்பு பலகாரங்களின் விற்பனை சூடுபிடித்துள்ளது. செட்டிநாடு என்று அழைக்கப்படும் காரைக்குடி ருசியான சமையல் பலகாரங்களுக்கு  பெயர் பெற்றது. சுத்தமான தரமான எண்ணை மற்றும் மூலப்பொருட்கள் கொண்டு பாரம்பரிய முறைப்படி தயாரிப்பதால் வெளிநாட்டவரும் இதனை விரும்புகின்றனர். இந்த ஆண்டு தீபாவளிக்கு காரைக்குடி கோட்டையூர் கானாடுகாத்தான் கண்டனூர் போன்ற பகுதிகளில் மண் மணம் மாறாமல் பெண்களின் கை பக்குவத்தில், செட்டி நாட்டு பலகாரங்கள் சுவையான தேன் குழல் பதமான இனிப்பு சீடை முறுக்கு அதிரசம் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான பால் ஸ்வீட் செய்வது எப்படி ….

பால் ஸ்வீட் தேவையான பொருட்கள் : பால்மாவு  – 2  கப் சர்க்கரை  – 1/2 கப் பாதாம் – 5 பிஸ்தா – 5 முந்திரி  – 5 நெய் – சிறிது செய்முறை : கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் அளவிற்கு பாகு காய்ச்சி இதனுடன் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக  பால்மாவு சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும் . பின் இதனை நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

இந்த தீபாவளிக்கு இதை செய்யுங்க … 4 பொருட்கள் போதும் ..

மில்க் கேக் தேவையான பொருட்கள் : பால் –  1  லிட்டர் எலுமிச்சை பழம் –  1/2 சர்க்கரை –  150 கிராம் ஏலக்காய் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் பாலை ஒரு கடாயில் ஊற்றி நன்கு காய்ச்சி , பாதியாக வரும் வரை காய்ச்ச வேண்டும் . பால் பாதியாக வற்றியதும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து கிளற வேண்டும் . பால் திரிந்ததும்  சர்க்கரை , ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறி கெட்டியானதும் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

அதிரசம் எண்ணெயில் போட்டவுடன் கரையுதா ……..கவலையை விடுங்க ..

அதிரசம் தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி  –  2  கப் வெல்லம் –  1  1/2  கப் ஏலக்காய் தூள் – 1/4 ஸ்பூன் சுக்குத்தூள் –  1/4  டீஸ்பூன் நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் பச்சரிசியை ஒரு மணிநேரம் ஊறவிட்டு வடித்து 20 நிமிடங்கள் உலர விட வேண்டும். பின் இதனை நைசாக அரைத்து சலித்துக் கொள்ள வேண்டும் . கடாயில் சர்க்கரையுடன் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு  வடிகட்டி […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சரவணப் பாயசம் செய்வது எப்படி !!!

சரவணப் பாயசம் தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி – 250 கிராம் வெல்லம் – 500 கிராம் தேங்காய் – 1/4  மூடி வாழைப்பழம் – 3 ஏலக்காய்த்தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் இளநீர் – 1 பச்சைக் கற்பூரம் – 1 நெய் – 250 மில்லி தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் பச்சரிசியை வேக விட்டு , வெந்ததும்  வெல்லம், ஏலக்காய்த்தூள், நெய், பச்சைக் கற்பூரம் போட்டுக் கிளறவும். பாயசப் பதம் வந்ததும் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

இந்த கேசரி செய்து பாருங்க … எவ்வளவு இருந்தாலும் பத்தாது ….

மில்க் கேசரி தேவையான  பொருட்கள் : பால் – 100 மில்லி லிட்டர் சர்க்கரை – 50 கிராம் ஏலக்காய் – 3 ரவை – 50 கிராம் நெய் – தேவைக்கேற்ப முந்திரி – 10 கிஸ்மிஸ் – 10 பாதாம் பருப்பு – 2 பிஸ்தா – 2 செர்ரி பழம் – 2 குங்குமப்பூ –  சிறிது செய்முறை: ஒரு கடாயில்  சிறிது நெய் விட்டு ரவையை வறுத்துக் கொள்ள  வேண்டும். மற்றொரு […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

இந்த பாயசம் செய்து கொடுத்து பாருங்க ….பாராட்டு உங்களுக்குத்தான் …

அரிசி தேங்காய் பாயசம் தேவையானபொருட்கள் : பச்சரிசி –  1/4  கப் துருவிய தேங்காய் –  1  கப் வெல்லம் –  3/4  கப் சிறிய தேங்காய் துண்டுகள் – 10 நெய் – தேவையானஅளவு முந்திரி – 10 ஏலக்காய்ப் பொடி – 1 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் துருவிய தேங்காயுடன் பச்சரிசி சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்  வெல்லத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

புதுமையான சுவையில் பன்னீர் பாயாசம்!!! 

பன்னீர் பாயாசம்  தேவையான  பொருட்கள் : பன்னீர் – 200 கிராம் பால் – 1 லிட்டர் ஏலக்காய் – 10 முந்திரி –  4 டேபிள்ஸ்பூன் திராட்சை –  4  டேபிள்ஸ்பூன் நெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் பேரிச்சம்பழம் – 50  கிராம் பிஸ்தா – 4 பாதாம் பருப்பு – 3 சர்க்கரை – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில்  நெய் சேர்த்து, முந்திரி  மற்றும்   திராட்சை சேர்த்து பொன் நிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும். […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

கேரளா ஸ்பெஷல் பருப்பு பிரதமன்!!!

பருப்பு பிரதமன் தேவையான பொருட்கள் : பாசிப்பருப்பு –  1 கப் அரிசி ரவை – 4 டேபிள்ஸ்பூன் வெல்லம் – 2 கப் முதல் தேங்காய்ப்பால் – 2 கப் இரண்டாம் தேங்காய்ப் பால் – 2 கப் ஏலக்காய்தூள் – 2 டீஸ்பூன் நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் பருப்பை  வறுத்து, வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் அதனுடன்  அரசி ரவையையும் சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

அமிர்த கேசரி செய்து பாருங்க !!! ஒரு நிமிசத்தில் காலியாகிடும் !!

அமிர்த கேசரி தேவையான பொருட்கள் : ரவை – 250 கிராம் நெய் – 150 மில்லி கன்டன்ஸ்டு மில்க் – 50 மில்லி பால் – 1 லிட்டர் சர்க்கரை – 100 கிராம் முந்திரி, திராட்சை  – 25  கிராம் ஏலக்காய் – 4 கிராம்பு – 3 டூட்டி ஃப்ரூட்டி – 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில்  நெய் விட்டு முந்திரிப்பருப்பை வறுத்து வைக்கவும். பின் மிக்சியில்  ஏலக்காய், கிராம்பு, சிறிது […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான போஹா ரெசிபி செய்யலாம் வாங்க !!!

போஹா தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு –  1 கப் சர்க்கரை – 1/2  கப் பால் – 3/4  கப் துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் எண்ணெய் – 1/2 கப் செய்முறை: முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில்  கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, தேங்காய் சேர்த்துக்  கிளறி  பாலை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி, போண்டா மாவு பதத்திற்கு பிசைந்துக்  கொள்ள வேண்டும்.  ஒரு கடாயில்  எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், மிதமான தீயில்  , சிறு உருண்டைகளாக எண்ணெயில் போட்டு, பொன்னிறமாக […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தித்திப்பான சுவையில் தேங்காய் லட்டு!!!

தேங்காய் லட்டு  தேவையான பொருட்கள் : தேங்காய் துருவல் – 1 கப் பால் – 1 கப் சீனி – 1/2 கப் பதாம் பருப்பு – 10 பட்டர் – 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்த்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி செய்முறை :- முதலில் ஒரு  கடாயில்  பாலை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க  விட்டு , துருவிய தேங்காய் துருவல் சேர்த்து  கொதிக்க வைக்க  வேண்டும். பின்னர் சீனி ,ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து கிளறி , திரண்டு வரும் போது  […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சூப்பரான கேரளா பால் பாயாசம் செய்வது எப்படி !!!

கேரளா பால் பாயாசம் தேவையான பொருட்கள்: கேரளா பச்சரிசி – 1 கப் ஃபுல் க்ரீம் மில்க் – 8 கப் சர்க்கரை – 1  1/2  கப் ஏலக்காய் பொடி – 2  சிட்டிகை தண்ணீர் – 1 கப் செய்முறை: முதலில் பச்சரிசியை கழுவி, 4 கப் பால்,  சர்க்கரை மற்றும் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி,  குக்கரில் போட்டு,  1 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஏலக்காய் பொடி , மீதமுள்ள பால் ஊற்றி […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சிவப்பு அவல் பாயசம் செய்வது எப்படி !!!

சிவப்பு அவல் பாயசம் தேவையான  பொருட்கள் : சிவப்பு அவல்  –  1 கப் பால்  – 2 கப் முந்திரி – 10 சர்க்கரை  – 1 கப் தேங்காய்த் துருவல் –  1/4  கப் ஏலக்காய்த்தூள்  –  1 சிட்டிகை நெய் –  1 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: ஒரு  கடாயில்  நெய் விட்டு ,  சிவப்பு அவலை வறுத்து அரைத்துக் கொள்ள  வேண்டும் . பின்  பாலை நன்கு காய்ச்சி, அவல், முந்திரி சேர்த்து […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல்  மோதகம் செய்வது எப்படி !!!

மோதகம் தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி மாவு – 1 கப் நல்லெண்ணெய் – 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் – 1  கப் வெல்லம் – 1  கப் ஏலக்காய்த்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு  கப் தண்ணீர்  , உப்பு , நல்லெண்ணெய்  ஊற்றி கொதிக்க விட்டு பின் அதில் அரிசி மாவை  தூவி, கட்டியில்லாமல்  கிளறி  , ஈரத் துணியால் மூடி வைக்க  வேண்டும்.  வெல்லத்தை  […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சூப்பரான சுவையில் பாசிப்பருப்பு இட்லி!!!

பாசிப்பருப்பு இட்லி தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு – 2 கப் பச்சரிசி – 1/2 கப் சர்க்கரை – 2 கப் தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப் ஏலப்பொடி – 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆப்பசோடா – 1 சிட்டிகை நெய் – 4  டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் அரிசி  மற்றும் பாசிப்பருப்பு ஆகியவற்றை  ஊற வைத்து  அரைத்து  , அதனுடன்  சர்க்கரை, தேங்காய்த் துருவல், ஏலப்பொடி, ஆப்ப சோடா சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்.பின்னர்   […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான ரவா சர்க்கரை பொங்கல் செய்யலாம் வாங்க !!!

ரவா சர்க்கரை பொங்கல் தேவையான  பொருட்கள் : ரவை – 2 கப் வெல்லம் – 5  கப் நெய் – 2 கப் ஏலக்காய் – 10 தண்ணீர் – 6 கப் முந்திரிப்பருப்பு – 20 செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி, முந்திரிப்பருப்பை வறுத்தெடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ரவையைப்  போட்டு, சிவக்க வறுக்க வேண்டும். ஒரு கடாயில்  தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ரவையை போட்டு கிளற  வேண்டும் . வெல்லத்தை  […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான பைனாப்பிள் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி !!!

பைனாப்பிள் ஐஸ்கிரீம்  தேவையான பொருட்கள்: பைனாப்பிள் – 1 பால்பவுடர் – 2 கப் தண்ணீர் – 4 கப் சர்க்கரை – 2 கப் ப்ரெஷ் க்ரீம்  – 2 கப் பைனாப்பிள் எசென்ஸ்  – 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் ஃபுட் கலர்  – சிட்டிகையளவு செய்முறை: முதலில்   பைனாப்பிள் ஸ்லைஸ்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு  வேகவைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.  பால் பவுடருடன் வேகவைத்த பைனாப்பிள், க்ரீம், எசென்ஸ்,  சர்க்கரை, ஃபுட் கலர் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

அசத்தலான  ஆப்பிள் அல்வா செய்வது எப்படி !!!

ஆப்பிள் அல்வா தேவையான  பொருட்கள் : ஆப்பிள்  –  1 பால்கோவா-  1/4  கப் சர்க்கரை – 1/4  கப் நெய் – 1/4 கப் ஏலக்காய்தூள்  – 1/2 டீஸ்பூன் முந்திரி – 10 பாதாம் – 5 செய்முறை: முதலில் ஆப்பிளை  துருவிக் கொள்ள வேண்டும் . ஒரு கடாயில்  நெய் ஊற்றி , பாதாம், முந்திரி  சேர்த்து  வறுத்து ஆப்பிளை சேர்த்து , சிறு தீயில் வைத்து  நன்கு கிளற  வேண்டும் .  பின் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

வீட்டிலேயே சூப்பரான மிக்ஸ்டு ஃப்ரூட் ஜாம் செய்யலாம் !!!

மிக்ஸ்டு ஃப்ரூட் ஜாம் தேவையான  பொருட்கள் : ஆப்பிள் – 1 வாழைப்பழம்- 1 சப்போட்டா- 1 கொய்யா- 1 சர்க்கரை  – 1 கப் சிட்ரிக் ஆசிட் –  1/2  டீஸ்பூன் டோனோவின் எசன்ஸ் –  1 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஆப்பிள் ,  வாழைப்பழம் , சப்போட்டா , கொய்யா ஆகியவற்றை நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்   ஒரு கடாயில் பழக்கூழுடன் சர்க்கரை, சிட்ரிக் ஆசிட் சேர்த்து  சிறு தீயில் வைத்து  நன்கு […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான சீதாப்பழ பாயசம்!!!

சீதாப்பழ பாயசம் தேவையான  பொருட்கள் : சீதாப்பழம்  – 1 பால் –  1 கப் சர்க்கரை – ருசிக்கேற்ப ஏலக்காய்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் முந்திரி – 10 செய்முறை: முதலில் பாலைக் காய்ச்சி சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் சீதாப்பழத்தை சேர்த்து கிளறி  ,  ஏலக்காய்தூள் மற்றும் முந்திரி  சேர்த்து  பருகினால் சுவையான  சீதாப்பழ பாயசம் தயார் !!!

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான  பைனாப்பிள் கேசரி செய்து பாருங்க !!!

பைனாப்பிள் கேசரி தேவையான  பொருட்கள் : அன்னாசிப் பழம் – 1 கப் ரவை – 1 கப் சர்க்கரை  – 2 கப் நெய்  – 1/4  கப் அன்னாசி எசன்ஸ் –  2 டீஸ்பூன் முந்திரிப்பருப்பு  – 10 ஃபுட் கலர் (மஞ்சள்)  – 1/4  டீஸ்பூன் எண்ணெய்  – 1 தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் அன்னாசிப்பழத்துடன்   சர்க்கரை கலந்து கொள்ள வேண்டும் . ஒரு  கடாயில்  நெய் சேர்த்து ரவையை   வறுத்தெடுக்க வேண்டும் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான சேமியா பாயசம் செய்வது எப்படி !!!

சேமியா பாயசம் தேவையான பொருட்கள்: சேமியா – 100 கிராம் பால் – 1/2  லிட்டர் சர்க்கரை – 200 கிராம் ஏலக்காய் – 1/4 தேக்கரண்டி முந்திரி – தேவையான  அளவு திராட்சை – தேவையான  அளவு நெய் – தேவையான  அளவு பாதாம் பவுடர்  – 2 தேக்கரண்டி செய்முறை: முதலில் சேமியாவை  தண்ணீரில் வேக வைத்துக் கொள்ள  வேண்டும். பின்னர்  நெய்யில் முந்திரி மற்றும்  திராட்சை  ஆகியவற்றை  வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.ஒரு கடாயில்  பாலை காயவைத்து,  […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடலுக்கு வலு சேர்க்கும் உளுந்து களி!!!

உளுந்து களி தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி  – 1 கப் கருப்பு உளுந்து – 1 கப் கருப்பட்டி  – 1 கப் தேங்காய் துறுவல்  –  1/2  கப் நல்லெண்ணெய் – தேவையான  அளவு செய்முறை: முதலில் கருப்பட்டியை  தண்ணீ ர்  சேர்த்து  கொதிக்க வைத்து வடிகட்டிக்  கொள்ள வேண்டும்.அரிசி மற்றும்  உளுந்து  இரண்டையும்  வறுத்து அரைத்து கொள்ள  வேண்டும். பின்னர்   ஒரு அகலமான  கடாயில் மாவுடன் கருப்பட்டி, தண்ணீர்  மற்றும் தேங்காய் துறுவல் சேர்த்து  கை விடாமல்  கிளர வேண்டும்.  மிதமான  தீயில் வைத்து , […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையில் சூப்பரான அரிசி பாயசம் செய்வது எப்படி ….

அரிசி பாயசம்  தேவையான பொருட்கள்: அரிசி – 100  கிராம் வெல்லம் – 100 கிராம் தேங்காய் துருவியது – தேவையான அளவு பால் – 3 ஸ்பூன் முந்திரி –  தேவையான அளவு ஏலக்காய் – 5 திராட்சை – தேவையான அளவு நெய் – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் அரிசியை  வறுத்து  அதனை பொடியாக்கி  வேக வைத்துக் கொள்ள  வேண்டும். பின் அதனுடன்  வெல்லம் , பால் , நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை ,ஏலக்காய் பொடி […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் சூப்பரான  கேழ்வரகு கீர் !!!

சூப்பரான  கேழ்வரகு கீர் செய்வது எப்படி … தேவையான பொருட்கள்: கேழ்வரகு மாவு – 1  கப் பாசிப்பருப்பு மாவு – 3 டீஸ்பூன் பால் – 2 கப் சர்க்கரை – தேவைக்கேற்ப நெய் – தேவைக்கேற்ப ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிதளவு முந்திரி – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் நெய்  ஊற்றி  கேழ்வரகு மாவை போட்டு  சிவக்க வறுத்துக்  கொள்ள வேண்டும். இதனுடன்   பாசிப்பருப்புமாவு  , தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கரைத்து கொதிக்கவிட வேண்டும். நன்கு […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

இனிப்பான வாழைப்பழ அப்பம் செய்வது எப்படி ?

இனிப்பு வாழைப்பழ அப்பம் தேவையான பொருட்கள் : மைதா மாவு –  2   கப் சர்க்கரை – 1/2  கப் வாழைப்பழம் –  4 ஏலக்காய் தூள் – 1/2   டீஸ்பூன் சோடா மாவு – 1 சிட்டிகை முந்திரி  – தேவையன அளவு உப்பு –  தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை,  வாழைப்பழம் , முந்திரி, ஏலக்காய் தூள்  மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி மாவு போல்  கரைத்துக் […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

வீட்டிலேயே சுவையான நெய் பிஸ்கட்  செய்யலாம் …

நெய் பிஸ்கட் தேவையான பொருட்கள்: மைதா-  100 கிராம் நெய்-100 மில்லி பேக்கிங் சோடா – 1/4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை தூள் – 50 கிராம் வெண்ணிலா எஸென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – 1/4  டீஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஓவனை 10 நிமிடம்  வரை  180 டிகிரி   வெப்பப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் . ஒரு  கிண்ணத்தில்  நெய்,  மைதா, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் சோடா  மற்றும் வெண்ணிலா எஸென்ஸ் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். பிசைந்த மாவை […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையில் அள்ளும் பாசிப்பருப்பு பாயசம் செய்வது எப்படி…

சுவையில் அள்ளும் பாசிப்பருப்பு பாயசம் செய்வது எப்படி… தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு –  250  கிராம் வெல்லம் –  300  கிராம் முந்திரி – தேவையான அளவு ஏலக்காய் – தேவையான அளவு திராட்சை – தேவையான அளவு நெய் – தேவையான அளவு ஜாதிக்காய் – சிறிதளவு பால்  – 2 ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில்  பாசிப் பருப்பை லேசாக வறுத்து, தேவையான அளவு  தண்ணீர் சேர்த்து  வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.பருப்பு நன்கு  வெந்ததும் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

மனம் மயக்கும் தேங்காய் பால் பணியாரம்!!!

சுவையான தேங்காய் பால் பணியாரம் செய்யலாம் வாங்க . தேவையான பொருள்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் உளுந்து – 1  கப் பால் – 1  டம்ளர் தேங்காய் – 1 ஏலக்காய் – தேவையான அளவு சர்க்கரை – தேவையான அளவு எண்ணெய் –  தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் உளுந்து மற்றும் அரிசியை  1 மணி நேரம் ஊற வைத்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ள  வேண்டும். பின் இதனுடன் ஒரு சிட்டிகை சமையல் […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

குழந்தைகள் விரும்பும் இனிப்பான ரவா பர்பி!!

குழந்தைகள் விரும்பும் சுவையான ரவா பர்பி செய்யலாம் வாங்க . தேவையான பொருட்கள்: ரவா  -100 கிராம் சீனி-400 கிராம் பால்-800 மி.லி நெய்-100 கிராம் ஏலக்காய்- 3 முந்திரி பருப்பு- சிறிதளவு திராட்சை- சிறிதளவு செய்முறை :  ஒரு கடாயில் ரவாவை  போட்டு வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.  பின் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது நெய் ஊற்றி, ரவாவையும்,  சீனியும்  போட்டு பாலை ஊற்றி கிளறவும். அடி பிடிக்க விடாமல் கிளறி நன்கு திரண்டு வந்ததும் , ஒரு […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள்

குழந்தைகள் விரும்பி சுவைக்கும் கோதுமை ரவா அல்வா….!!

குழந்தைகள் விரும்பி சுவைக்கும் கோதுமை ரவா அல்வா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையான  பொருட்கள் : கோதுமை  ரவா                                      :          ஒரு  கப் சர்க்கரை                              […]

Categories

Tech |