செட்டிநாடு வத்தல் குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் பூண்டு – 50 கிராம் சுண்டு வத்தல் – 10 தக்காளி – 1 புளி – எலுமிச்சையளவு குழம்பு மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப கடுகு – 1 /4 தேக்கரண்டி உளுந்தம் பருப்பு – 1 /4 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 /4 தேக்கரண்டி மிளகு – 1 /4 தேக்கரண்டி வெந்தயம் […]
ஜவ்வரிசி வடகம் தேவையான பொருட்கள்: ஜவ்வரிசி – 1/4 கிலோ பச்சை மிளகாய் – 5 கசகசா – 10 கிராம் பெருங்காயம் – சிறிதளவு இஞ்சி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஜவ்வரிசியை கழுவி முந்தைய நாள் இரவே ஊற வைக்க வேண்டும் .பின்னர் ஜவ்வரிசியுடன், பச்சை மிளகாய், கசகசா, பெருங்காயம்,உப்பு, இஞ்சி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் மாவு அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து, ஜவ்வரிசி வெந்ததும் […]
மீன் ஊறுகாய் தேவையான பொருட்கள்: மீன் – 1/4 கிலோ மிளகாய் தூள் – 3 மேஜைக்கரண்டி வெந்தயப்பொடி – 1/2 மேஜைக்கரண்டி பூண்டு – 1 இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு மஞ்சள் பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி வினிகர் – 1/4 கப் உப்பு – தேவையான அளவு கடுகு – 1/2 மேஜைக்கரண்டி கறிவேப்பில்லை – சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் மீனை நன்றாக சுத்தம் […]
ரசப்பொடி தேவையான பொருட்கள் : தனியா – 1/2 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 2 கப் துவரம்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 4 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயம் – சிறிதளவு விரலி மஞ்சள் – 1 சிறியது எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாயைப் போட்டு பக்குவமாக வறுத்துக் […]
முட்டைகோஸ் சூப் தேவையான பொருட்கள் : முட்டைகோஸ் – 1 கப் இஞ்சி,பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் மிளகு – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, மிளகு, சீரகம், இஞ்சி,பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும் . பின் இதனுடன் நறுக்கிய முட்டைகோஸ் , தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விட வேண்டும். நன்கு […]
செட்டிநாடு மிளகாய் சட்னி தேவையான பொருட்கள் : வெங்காயம் – 4 வரமிளகாய் – 10 பூண்டு – 6 புளி – சிறிதளவு பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு தாளிப்பதற்கு : கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், […]
கேரளா பால் பாயாசம் தேவையான பொருட்கள்: கேரளா பச்சரிசி – 1 கப் ஃபுல் க்ரீம் மில்க் – 8 கப் சர்க்கரை – 1 1/2 கப் ஏலக்காய் பொடி – 2 சிட்டிகை தண்ணீர் – 1 கப் செய்முறை: முதலில் பச்சரிசியை கழுவி, 4 கப் பால், சர்க்கரை மற்றும் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, குக்கரில் போட்டு, 1 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஏலக்காய் பொடி , மீதமுள்ள பால் ஊற்றி […]
காலிஃபிளவர் சட்னி தேவையான பொருட்கள் : காலிஃபிளவர் – 1/4 கிலோ தேங்காய் – ½ முடி ஏலக்காய் – 1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி – 1 சிறிய துண்டு மிளகாய் வற்றல் – 4 பூண்டு – 3 பல் கிராம்பு – 1 கசகசா – 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் பட்டை – 1 சின்னவெங்காயம் – 10 தக்காளி – 1 முந்திரிப்பருப்பு – 5 குடைமிளகாய் – 1 […]
கொள்ளு சட்னி தேவையான பொருட்கள்: கொள்ளு – 1/2 கப் புளி – 1 துண்டு சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன் பூண்டு – 4 பல் வத்தல் – 6 தேங்காய் – 1/2 கப் கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கொள்ளு, சீரகம், வத்தல் , தேங்காய், உப்பு சேர்த்து வறுக்க வேண்டும். பின்னர் […]
செட்டிநாடு அயிர மீன் குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: அயிரை மீன் – 500 கிராம் வெங்காயம் – 500 கிராம் தக்காளி – 4 பூண்டு – 10 பல் மிளகாய் – 6 கருவேப்பிலை – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி இலை – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் உ.பருப்பு – 1/2 ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/4 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி மல்லி […]
வாழைக்காய் பொரியல் தேவையான பொருட்கள் : வாழைக்காய் – 2 தனியா – 2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 8 கடலைப்பருப்பு – 4 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் – 4 தேக்கரண்டி கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையானஅளவு கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு உப்பு – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : முதலில் ஒரு கடாயில் கடலைப்பருப்பு, தனியா, காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வறுத்து, பொடியாக்கிக் கொள்ள வேண்டும் […]
பீட்ரூட் சூப் தேவையான பொருட்கள் : பீட்ரூட் – 2 தக்காளி – 2 பெரிய வெங்காயம் – 1 வெண்ணெய் – 1/4 கப் மிளகுத்தூள் – தேவையான அளவு கரம்மசால் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன் சோளா மாவு – 2 டீஸ்பூன் கிரீம் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் சோள மாவை தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். […]
நெத்திலி மீன் வறுவல் நெத்திலி மீன் – 1 கப் மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன் தனியாதூள் – 3 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் நெத்திலி மீனுடன், மிளகாய்த்தூள் ,தனியாத்தூள், அரைத்து வைத்துள்ள இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள்தூள் மற்றும் உப்பு கலந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் இதனை சிறிது நேரம் […]
தால் கிரேவி தேவையான பொருட்கள் : பாசிப்பருப்பு – ஒரு கப் மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 4 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் பூண்டு – 7 பற்கள் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லித் தழை – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: பாசிப்பருப்பை நன்றாக கழுவிக்கொண்டு இதனுடன் மூன்று கப் தண்ணீர், மஞ்சள்தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் […]
ஈஸி சாம்பார் தேவையான பொருட்கள் : துவரம்பருப்பு – 1 கப் தக்காளி – 2 மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/4 டீஸ்பூன் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் – 1 சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் – 1 சிட்டிகை எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் துவரம்பருப்புடன், பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள், […]
பிரெட் அல்வா தேவையான பொருட்கள் : பிரெட் – 10 துண்டுகள் சர்க்கரை – 3 கப் முந்திரி, திராட்சை – ஒரு கப் நெய் – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு பால் – தேவையான அளவு ஏலக்காய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பிரெட்டை போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும். பின் ஒரு கடாயில் பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொதிக்க விட்டு அதில் வறுத்த பிரெட் […]
தேங்காய்ப்பால் தக்காளி சாதம் தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி – 4 கப் பச்சை பட்டாணி – 1 கப் தேங்காய்ப் பால் – 4 கப் வெங்காயம் – 4 தக்காளி – 12 பச்சை மிளகாய் – 4 மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் நெய் – தேவையானஅளவு செய்முறை […]
பூண்டு சின்ன வெங்காய புளிக்குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : சின்ன வெங்காயம் – 1 கப் பூண்டு – 1/2 கப் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு புளி – எலுமிச்சை அளவு சாம்பார் பொடி – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு வெல்லம் – சிறிதளவு கடுகு – சிறிதளவு வெந்தயம் – சிறிதளவு க.பருப்பு – சிறிதளவு சீரகம் – சிறிதளவு பெருங்காயம் – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் […]
இட்லி பக்கோடா தேவையான பொருட்கள் : இட்லி – 5 பெரிய வெங்காயம் – 3 சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 1/2 கப் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் அரிசி மாவு, பெருங்காயத்தூள், சோம்பு, உப்பு, பூண்டு விழுது, […]
சுவையான முட்டை சிக்கன் தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 1 கப் முட்டை – 3 மிளகு – 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி விழுது – 1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையானஅளவு தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி தயிர் – 1/4 கப் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் சுத்தம் […]
வேர்க்கடலை பொடி தேவையான பொருட்கள் : வேர்க்கடலை – 1 கப் வறுத்த வெள்ளை எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 3 பூண்டு – 3 பல் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் வேர்க்கடலையை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் இதனுடன் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒன்று சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்தெடுக்க வேண்டும். சூடான சாதத்தில் சிறிது நெய் சேர்த்து வேர்க்கடலைப் பொடியைப் போட்டு பிசைந்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும் .
ஓட்ஸ் அடை தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கல் அரிசி – 1 கப் ஓட்ஸ் – 1 கப் துவரம்பருப்பு – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – 1 கப் வெங்காயம் – 6 காய்ந்த மிளகாய் – 8 தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் அரிசி மற்றும் பருப்புகளை தனித்தனியாக ஊறவைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் இவைகளை […]
பூண்டு சட்னி தேவையான பொருட்கள் : பூண்டு – ஒரு கப் காய்ந்த மிளகாய் – தேவைக்கேற்ப புளி – எலுமிச்சை அளவு கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் பூண்டு , புளி, காய்ந்த மிளகாய், உப்பு சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவேண்டும் . பின்னர் இதனை ஆற வைத்து, […]
கோவைக்காய் வறுவல் தேவையான பொருட்கள் : கோவைக்காய் – 1/4 கிலோ மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – காரத்திற்கேற்ப சீரகக்தூள் – 1 ஸ்பூன் தனியா தூள் – 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் கோவைக்காயை நறுக்கி மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், தனியாத்தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துப் பிசிறி கொள்ள வேண்டும் . ஒரு கடாயில் எண்ணெய் […]
முட்டை ரைஸ் தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் முட்டை – 1 பட்டாணி – 1/2 கப் கேரட் – 1/2 கப் குடை மிளகாய் – 1/2 கப் பின்ஸ் – 1/2 கப் கோஸ் – 1/2 கப் மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன் பூண்டு – 2 பல் வெங்காயத் தாள் – 1/2 கப் வினிகர் – 1 ஸ்பூன் சோய சாஸ் – 1 […]
சிறுதானிய குழிப்பணியாரம் தேவையான பொருட்கள் : இட்லி அரிசி – 1/2 கிலோ சாமை – 300 கிராம் குதிரைவாலி – 200 கிராம் உளுந்து – 400 கிராம் கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு பெருங்காய்த் தூள் – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் இட்லி அரிசியுடன் சாமை , குதிரைவாலி அரிசி, உளுந்து ஆகியவற்றைப் […]
மூங்தால் ஃ ப்ரை தேவையான பொருட்கள் : பாசிப்பருப்பு – 100 கிராம் சமையல் சோடா – 1 சிட்டிகை மிளகாய்த்தூள் – தேவையான அளவு பெருங்காயத்தூள் – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – சிறிதளவு செய்முறை: முதலில் பாசிப்பருப்புடன் சமையல் சோடா சேர்த்து ஊறவிட்டு வடிகட்டிக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சிறிது சிறிதாக போட்டு வறுத்து எடுத்து மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்து குலுக்கினால் சுவையான மூங்தால் ஃ ப்ரை […]
மரவள்ளி குச்சி சிப்ஸ் தேவையான பொருட்கள் : மரவள்ளிக்கிழங்கு – 2 மிளகாய்த்தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1 சிட்டிகை மஞ்சள்தூள் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் மரவள்ளிக் கிழங்கை சுத்தம் செய்து சிறிது வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் இதனை மெல்லிய குச்சிகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் இதனுடன் உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும் . ஒரு கடாயில் எண்ணெயைக் காய […]
புதினா சட்னி தேவையான பொருட்கள்: புதினா – 1 கட்டு வெங்காயம் – 1 மிளகாய் வத்தல் – 6 புளி – சிறிதளவு உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு – 3 பல் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை , வெங்காயம், பூண்டு, சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும் . பின் இதனுடன் சுத்தம் செய்த புதினா, புளி, மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து […]
செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் பன்னீர் மசாலா தேவையான பொருட்கள் : பன்னீர் – 1 கப் தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 2 உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன் கிராம்பு – 2 பட்டை – சிறிய துண்டு பிரியாணி இலை – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு காய்ந்த மிளகாய் – 5 மிளகு – 10 […]
பாசிப்பருப்பு இட்லி தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு – 2 கப் பச்சரிசி – 1/2 கப் சர்க்கரை – 2 கப் தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப் ஏலப்பொடி – 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆப்பசோடா – 1 சிட்டிகை நெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் அரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பு ஆகியவற்றை ஊற வைத்து அரைத்து , அதனுடன் சர்க்கரை, தேங்காய்த் துருவல், ஏலப்பொடி, ஆப்ப சோடா சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்.பின்னர் […]
ஓட்ஸ் தக்காளி கஞ்சி தேவையான பொருட்கள் : ஓட்ஸ் – 1/2 கப் தக்காளி – 4 மிளகுத்தூள் – 2 சிட்டிகை உப்பு – தேவையானஅளவு செய்முறை: முதலில் தக்காளியை மிக்ஸியில் போட்டு அடித்து, வடிகட்டிக் கொள்ள வேண்டும் . ஓட்ஸை சிறிது சுடுநீரில் போட்டு எடுத்து , வடிகட்டிய தக்காளி சாறு, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலந்து அருந்தினால் சுவையான ஓட்ஸ் தக்காளி கஞ்சி தயார் !!!
வெண்டைக்காய் பக்கோடா தேவையான பொருட்கள் : வெண்டைக்காய் – 1/4 கிலோ கடலை மாவு – 2 கப் மிளகாய்தூள் – 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் வெண்டைக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கடலை மாவு, மிளகாய் தூள், பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்து பிசைந்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயைக் காயவைத்து, மாவை எடுத்து சிறுசிறு துண்டுகளாக கிள்ளிப் போட்டு பொரித்தெடுத்தால் […]
துவரம் பருப்பு தோசை தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கலரிசி – 2 கப் துவரம்பருப்பு – 1 கப் உப்பு – தேவையான அளவு பச்சை மிளகாய் – 4 தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் அரிசி, பருப்பை தனித்தனியாக ஊறவைத்து உப்பு சேர்த்து ஆட்டிக் கொள்ள வேண்டும். பின் அதில் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், தேங்காய் சேர்த்து கலக்கி, தோசைகளாக வார்த்து சுற்றிலும் எண்ணெய் ஊற்றி, வெந்ததும் […]
சப்போட்டா மில்க் ஷேக் தேவையான பொருட்கள் : சப்போட்டா – 2 பால் – 1 கப் பாதாம்பருப்பு – 5 சர்க்கரை – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: முதலில் சப்போட்டா பழங்களை விதை நீக்கிக் கொள்ள வேண்டும் . இதனுடன் பால், சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின்னர் குளிர வைத்து பரிமாறினால் சுவையான சப்போட்டா மில்க் ஷேக் தயார் !!!
பைனாப்பிள் கேசரி தேவையான பொருட்கள் : அன்னாசிப் பழம் – 1 கப் ரவை – 1 கப் சர்க்கரை – 2 கப் நெய் – 1/4 கப் அன்னாசி எசன்ஸ் – 2 டீஸ்பூன் முந்திரிப்பருப்பு – 10 ஃபுட் கலர் (மஞ்சள்) – 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 1 தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் அன்னாசிப்பழத்துடன் சர்க்கரை கலந்து கொள்ள வேண்டும் . ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து ரவையை வறுத்தெடுக்க வேண்டும் […]
பருப்பு சாத பொடி தேவையான பொருட்கள்: பொட்டுக்கடலை – 1 கப் பூண்டு – 1 சிகப்பு மிளகாய் – 10 கொப்பரை தேங்காய் – 1 ஸ்பூன் நெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு பொட்டுக் கடலை, சிகப்பு மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் இதனுடன் கொப்பரை தேங்காய், பூண்டு சேர்த்து அரைத்து எடுத்தால் பருப்பு சாத பொடி தயார் !!! […]
கேரட் சட்னி தேவையான பொருட்கள் : கேரட் – 5 வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 10 பூண்டு – 3 பல் புளி – சிறிதளவு கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கேரட், புளி , உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கி சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக் […]
பட்டர்பீன்ஸ் பொரியல் தேவையான பொருட்கள் : பட்டர் பீன்ஸ் – 1/4 கிலோ வெங்காயம் – 1 முந்திரி – 6 கசகசா – 1 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் பட்டை – 1 லவங்கம் – 1 தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான […]
பூண்டு துவையல் தேவையான பொருட்கள் : பூண்டு – 1 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 2 புளி – சிறிதளவு கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு உப்பு- தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் விட்டு பூண்டு, புளி,காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி அரைத்துக் கொள்ளவேண்டும். மற்றொரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் […]
மசாலா இட்லி தேவையான பொருட்கள் : இட்லி – 5 வெங்காயம்- 1 தக்காளி – 1 கேரட் – 1 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்ப் பொடி- 1/2 டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி- 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா பொடி – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் இட்லிகளை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் […]
தேங்காய்ப்பால் வெஜிடபிள் பிரியாணி தேவையான பொருட்கள் : பிரியாணி அரிசி – 1 கப் தேங்காய் – 1 பீன்ஸ்- 5 கேரட் – 1 காலி பிளவர் – தேவைக்கேற்ப பச்சைப் பட்டாணி – 1/4 கப் உருளைக் கிழங்கு – 1 பெரிய வெங்காயம் – 2 முந்திரிப் பருப்பு – தேவைக்கேற்ப கிராம்பு – 3 லவங்கப்பட்டை – 3 ஏலக்காய் – 5 வெள்ளைப் பூண்டு – 5 நெய் – தேவைக்கேற்ப பச்சை மிளகாய் […]
எள்ளு சட்னி: தேவையான பொருட்கள்: எள்ளு – 1 கப் நிலக்கடலை -1/2 கப் தேங்காய் – 1 கப் பூண்டு – 5 வத்தல் – 10 கருவேப்பிலை – தேவையானஅளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எள்ளு சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் இதனுடன் நிலக்கடலை, பூண்டு, வத்தல், தேங்காய், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். ஆறியதும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைத்து , கடுகு, கருவேப்பிலை […]
முட்டை 65 தேவையான பொருட்கள்: முட்டை – 5 சின்ன வெங்காயம் – 10 பூண்டு – 5 சீரகம் – 1 ஸ்பூன் சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் கருவேப்பிலை – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் முட்டைகளை அவித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும். சின்ன வெங்காயம் ,பூண்டு , சீரகம் ,சோம்பு ஆகியவற்றை அரைத்து மிளகாய் தூள் , உப்பு […]
ரெட் சட்னி தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 5 வரமிளகாய் – 5 கொத்தமல்லி தூள் – 1/2 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி – 1 துண்டு பெருங்காயதூள் – சிறிதளவு உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி , வர மிளகாய் , சீரகம் , மஞ்சள்தூள் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கி கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் தக்காளி […]
புளி சட்னி தேவையான பொருட்கள்: புளி – சிறிய உருண்டை அளவு கருப்பு உளுந்து – 1/4 கப் கடலை பருப்பு – 1/4 கப் மல்லி – 1 மேஜைக்கரண்டி வர மிளகாய் – 4 துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் வெல்லம் – 1/2 மேஜைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு கருவேப்பில்லை – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலை […]
காலிஃபிளவர் மிளகு பொரியல் தேவையான பொருள்கள் : காலி ஃபிளவர் -1 வெங்காயம் -1 மிளகு – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் , காலிஃபிளவர் , சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு போட்டு வதக்கி கொள்ள வேண்டும். பின்னர் மிளகு சீரக பொடியை போட்டு […]
கேரளா ஸ்டைல் முட்டை தொக்கு தேவையான பொருட்கள் : முட்டை – 5 சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் காய்ந்த மிளகாய் – 15 உப்பு – தேவையான அளவு மல்லி இலை – சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் முட்டையை வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். வெங்காயத்துடன் உப்பு , காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி, அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து வதக்க […]
சூப்பரான முந்திரி பக்கோடா செய்யலாம் வாங்க .. தேவையான பொருட்கள்: முந்திரி பருப்பு – 50 கிராம் கடலை மாவு – 1/2 கப் மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் கடலை மாவுடன் முந்திரி பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், உப்பு, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, பிசறிய மாவை […]
மொறுமொறு கீரை வடை தேவையான பொருட்கள்: முளைக்கீரை – 1 கட்டு கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம் உளுந்து – 100 கிராம் பல்லாரி – 1 மிளகாய் -5 மிளகு – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் பெருங்காயம் – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் கடலைப் பருப்பு , உளுந்து இரண்டையும் […]