மிளகு தானிய சூப்
தேவையான பொருட்கள் :
பாசிப்பருப்பு – 1 கப்
மிளகு – 2 டீஸ்பூன்
பிரியாணி இலை – 3
வெங்காயம் – 4
நறுக்கிய கேரட் – 1/2 கப்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் – 1 சிட்டிகை
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம், மிளகு, பிரியாணி இலை , நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், ஊற வைத்த பாசிப்பருப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி கொள்ளவும் . பின் இதனுடன் மஞ்சள்தூள் ,மிளகாய்த்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலந்து தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.வெந்ததும் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து ஒரு முறை கொதிக்க வைத்து இறக்கினால் மிளகு தானிய சூப் தயார் !!!