ட்ரை நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள் :
நூடுல்ஸ்-3 பாக்கெட்
வெங்காயம்-3
பச்சை மிளகாய்-4
தக்காளி-3
காரட்-2
உருளைக்கிழங்கு-2
பச்சைப் பட்டாணி-2 கப்
மஞ்சள் தூள்-4 டீஸ்பு ன்
எண்ணெய்-தேவையான அளவு
கடுகு-4 டீஸ்பு ன்
கடலைப்பருப்பு-4 டீஸ்பு ன்
செய்முறை :
ட்ரை நூடுல்ஸ் செய்வதற்கு முதலில் காரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை மிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றை பொடிப்பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் நீரை ஊற்றிக் கொதிக்க வைத்து, அதில் நு}டுல்ஸைப் போட்டு, 5 நிமிடம் கழித்து நீரை வடிகட்டி விட்டு, நு}டுல்ஸை தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.பிறகு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி சு டானதும், அதில் கடுகு, கடலைப்பருப்பு, காய்கறிகள், மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு அதனுடன் வேக வைத்துள்ள பச்சைப் பட்டாணியை சேர்த்து, அதனுடன் நு}டுல்ஸை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும். பிறகு கொத்தமல்லித் தழை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
சுவையான நூடுல்ஸ் தயார்.